Утвержден национальный стандарт на пиво, который устанавливает четкие требования к качеству пенного напитка. Согласно данным, нормальное пиво должно иметь высоту пены 4 см и сохранять ее не менее 3 минут, тогда как для безалкогольного пива эти показатели составляют 2 см и 2 минуты соответственно. Об этом сообщает «Московский комсомолец», ссылаясь на Росстандарт.
Новый ГОСТ описывает уже сложившиеся на рынке правила, но впервые формализует их. В документе указано, что пиво может быть фильтрованным и нефильтрованным, темным и светлым, а также производиться из различного сырья — ячменного, пшеничного, ржаного и даже гречишного солода. Отдельное внимание в стандарте уделено понятию «обеспложенное пиво» — напиток, прошедший фильтрацию через специальный фильтр для повышения микробиологической стойкости. Эта процедура удаляет дрожжи и бактерии, что значительно продлевает срок хранения продукта.
Стандарт также устанавливает требования к другим характеристикам напитка, включая насыщенность компонентами и прозрачность, которые смогут оценить в основном специалисты.
Ранее стало известно, что сахар в больших количествах вреден для мозга.
