Здоровье сердца во многом зависит не только от состава завтрака, но и от того, какие жиры и каким образом используются при приготовлении пищи. Об этом рассказал тренер-нутрициолог Юрий Брабечан в беседе с «Известиями». По его словам, наиболее вредными для сердечно-сосудистой системы считаются насыщенные животные жиры, содержащиеся в жирном мясе, колбасных изделиях, сливочном масле и жирных сырах, а также трансжиры и масла, подвергшиеся сильному нагреву.
При этом эксперт подчеркнул, что жиры в целом необходимы организму, а холестерин не является однозначным злом. Он участвует в синтезе гормонов, витамина D и желчных кислот, поэтому полностью исключать его из рациона не стоит. Ключевое значение имеет баланс между насыщенными и ненасыщенными жирами, а также качество продуктов и способ их приготовления.
В качестве примеров полезного завтрака нутрициолог назвал овсяную кашу с ягодами и льняными семенами, омлет из одного яйца и двух белков с овощами, приготовленный без жарки, гречку с натуральным йогуртом умеренной жирности или творог с ягодами и небольшим количеством орехов. Такие блюда, по словам специалиста, помогают поддерживать работу сердца и формировать здоровые пищевые привычки без жестких ограничений.
Ранее сообщалось, как отказаться от привычки переедать при помощи нейросети.
