Облава на нитраты: как в Подмосковье тестируют весенний урожай

В Подмосковье с наступлением теплой погоды особенно хочется разнообразить рацион свежими фруктами и овощами. Однако в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области призывают жителей быть внимательными при покупке плодоовощной продукции и не приобретать ее с рук.

Выбирать стоит только проверенные места торговли — официальные рынки и ярмарки региона, где каждый товар проходит обязательный контроль качества. Полный перечень таких площадок размещен на портале «Мой АПК».

Только за первые четыре месяца 2026 года специалисты Государственной ветеринарной службы выполнили 69 381 исследование овощей и 46 598 исследований фруктов. В ходе проверок применяется комплекс современных методов оценки, включая органолептический анализ (оценка внешнего вида, запаха и вкуса), люминоскопию (выявление скрытых дефектов под ультрафиолетом) и нитратометрию (измерение уровня нитратов).

Эти методики позволяют выявить признаки порчи, обнаружить превышение допустимого содержания нитратов и исключить наличие потенциально опасных веществ. По результатам проверок из оборота изъято более 698 кг овощей и свыше 375 кг фруктов, которые не соответствовали нормам безопасности и качества.

Покупая овощи и фрукты на официальных площадках Подмосковья, вы защищаете свое здоровье. Специалисты советуют обращать внимание на внешний вид продуктов: избегайте плодов с признаками гниения, плесени, механических повреждений или неестественным блеском — такие дефекты могут говорить о нарушении условий хранения или обработки. Выбирайте продукцию естественного вида, без подозрительных пятен и следов порчи.