Когда за окном дождь и слякоть, а готовить сложное блюдо совсем не хочется, на помощь приходит рецепт, который сочетает в себе сытность домашней еды и изысканный вид. Речь идет об осенней запеканке — вариации на тему рататуя с курицей. Это блюдо выглядит так, будто над ним трудился профессиональный повар, но его главный секрет в простом приеме — укладке «гармошкой».
Пока овощи и курица томятся в духовке, у вас освобождается время для себя или семьи. Никакой постоянной возни у плиты! Все, что требуется, — нарезать баклажаны, цукини и помидоры красивыми кружочками одинаковой толщины и разложить их в форме, чередуя с нежными пластинами куриной грудки. Эта нехитрая «гармошка» не только выглядит эффектно, но и помогает пропитаться всем слоям ароматным томатным соусом.
А вот соус — это второй секрет успеха. Его основа — томаты в собственном соку с луком, чесноком и прованскими травами. Он не дает блюду пересохнуть, сохраняя сочность курицы и нежность овощей. Благодаря ему запеканка не превращается в безвкусную массу, а каждый кусочек остается насыщенным и ароматным. Запах, который наполняет кухню во время готовки, — это нечто божественное и мгновенно поднимает настроение.
Такая запеканка — настоящее спасение для тех, кто ценит свое время, но не готов отказываться от вкусной и красивой еды. Она экономит силы и нервы, потому что гарантированно получается даже у тех, кто далек от кулинарных подвигов. Блюдо получается на удивление легким, но при этом сытным, идеально подходящим для осеннего вечера. Подавать его можно прямо в форме, посыпав свежим базиликом, чтобы произвести впечатление на гостей или просто порадовать семью.
О том, как привить детям любовь к здоровой еде, читайте в материале Regions.
