Ошибка, которая портит весь урожай: какие овощи категорически нельзя хранить вместе

Огородников призвали не хранить картофель рядом с одним распространенным овощем, чтобы избежать быстрой порчи продуктов. Несмотря на то, что такое соседство привычно для многих поколений, оно значительно сокращает срок годности корнеплодов. Об этом сообщает газета  Express.

Главной проблемой является этилен — газ, который выделяют некоторые фрукты и овощи в процессе созревания. Как объяснила специалист Рэй Ричи, этилен помогает продуктам становиться более спелыми и мягкими, однако на определенные виды овощей он воздействует разрушительно. Продукты, чувствительные к этому газу, под его влиянием начинают портиться намного быстрее.

В списке эмитентов этилена, то есть продуктов, выделяющих газ, особо выделяется лук. Именно его соседство губительно для картофеля. Эксперты Saga подчеркивают, что лук выделяет этилен, который ускоряет порчу любых корнеплодов, поэтому при хранении вместе картофель может прорасти уже через несколько дней.

Помимо газов, проблема усугубляется выделением влаги: оба овоща со временем испаряют ее, создавая идеальную среду для появления плесени и гнили. Кроме того, лук обладает сильным запахом, который может впитываться в картофель и влиять на его вкус.

Чтобы максимально продлить свежесть продуктов, эксперты советуют хранить овощи раздельно, используя разные ящики или полки. Картофелю требуется прохладное (7–10 градусов), темное и проветриваемое место, но не холодильник, так как холод превращает крахмал в сахар. Луку же нужна более теплая среда (13–18 градусов) и сухость, при этом категорически не подходят полиэтиленовые пакеты, задерживающие влагу.