Освежает, но опасен: врач предупредила о рисках холодного борща

Употребление холодного борща может вызвать резкий спазм в желудке и застой желчи, предупредила NEWS.ru врач общей практики, гастроэнтеролог Елена Павлова.

По словам специалиста, свекла в составе борща — суперфуд для печени: она содержит бетаин, защищающий клетки печени, и беталаины — мощные антиоксиданты. Однако холодная пища может спровоцировать спазм желчевыводящих путей. Павлова рекомендовала давать супу согреться до комнатной температуры.

При чувствительном ЖКТ свеклу лучше запекать, а не варить. Летний детокс, заключила врач, — это осознанный выбор продуктов, которые помогают печени, а не нагружают ее.