Путешествие на море всегда связано с ожиданием приятного отдыха. Но часто именно здесь отдыхающие сталкиваются с пищевыми отравлениями, вызванными несвежими продуктами или плохой водой. Корреспондент REGIONS поговорила с терапевтом и клиническим фармакологом Андреем Кондрахиным о том, как избежать проблем со здоровьем в отпуске.
По его словам, любая пища, пролежавшая на солнце, может быть опасной — это идеальная среда для бактерий. Особенно это касается вяленой и плохо обработанной рыбы.
«Пока вы лежите на пляже, люди предлагают рыбу, раков и так далее. Надо помнить, что срок годности таких продуктов часто исчисляется часами. Если раки приготовлены утром — вечером их уже есть опасно. Морепродукты быстро разлагаются и могут вызвать тяжелые отравления. Кроме того, они нередко вызывают сильную аллергию», — пояснил врач.
Специалист отметил, что аллергия может проявляться не только в виде сыпи или зуда. Например, жидкий стул тоже может быть признаком аллергической реакции, а не отравления.
«Человек может часто и подолгу ходить в туалет, думая, что отравился, а на самом деле это аллергия», — уточнил Кондрахин.
Еще одна опасность — фастфуд. Шаурма, жареные пирожки и другая уличная еда быстро портятся под солнцем.
«Мясо, овощи и соусы на жаре — это идеальная среда для бактерий. Масло в пирожках окисляется, становится прогорклым, образуя канцерогены. Это может вызвать не только отравление, но и серьезные проблемы с поджелудочной железой», — отметил врач.
Покупая фрукты на пляже, обязательно мойте их перед употреблением. А немытые плоды могут стать источником вирусов и бактерий, включая гепатит А и кишечную палочку.
«Если продавец трогает руками и яйца, и ягоды, то вы можете заразиться сальмонеллой или кишечной инфекцией. Всегда мойте фрукты и следите за гигиеной», — подчеркнул терапевт.
Никогда не ешьте незнакомые ягоды, даже если они кажутся безобидными.
«Это очень опасно. Например, в белладонне содержится атропин, который может вызвать тяжелые отравления. Ешьте только те плоды, в которых уверены», — предостерег специалист.
Врач напоминает: главная профилактика — мытье рук. Следите, чтобы повар, который готовит вам еду, также соблюдал гигиену.
«Грязные руки — главный путь передачи инфекций. Берите с собой санитайзер и мойте руки как можно чаще», — советует Кондрахин.
Пейте только бутилированную воду известных брендов. Но наибольшую угрозу представляет некачественный алкоголь.
«Суррогатный алкоголь может привести к слепоте или смерти. В жару спиртное быстрее всасывается, а метиловый спирт действует так же, как этиловый — только с другими последствиями. Алкогольные отравления летом случаются особенно часто», — подытожил эксперт.
Ранее REGIONS рассказывал о том, сколько воды нужно пить в жару взрослым и детям.
