Почему огурцы становятся горькими и как этого избежать: три совета дачникам

Перепады температуры остаются главной причиной появления горечи в огурцах, однако снизить риск этого помогают правильный уход, органические иммуностимуляторы и растения, привлекающие насекомых-опылителей. Об этом Москве 24 рассказала эксперт Союза садоводов России Ольга Воронова.

По словам специалиста, огурцы тяжело переносят нестабильную погоду, поскольку происходят из регионов с ровным климатом. В ответ на стресс растения начинают вырабатывать кукурбитацин, который и придает плодам горький вкус. Воронова рекомендовала выращивать огурцы в теплице или укрывать их пленкой в холодные ночи. Если такой возможности нет, она посоветовала раз в две недели обрабатывать посадки органическими иммуностимуляторами, чтобы уменьшить последствия температурных колебаний.

Эксперт отметила, что сам по себе режим полива не влияет на образование кукурбитацина. Однако, если это вещество уже появилось в плодах, достаточное количество влаги помогает снизить его концентрацию. Поэтому, как подчеркнула Воронова, почва на огуречных грядках должна постоянно оставаться влажной.

Еще одной причиной горечи специалист назвала неполное опыление, из-за которого огурцы нередко вырастают деформированными и ослабленными. Для привлечения насекомых-опылителей она рекомендовала высаживать рядом с грядками растения с выраженным ароматом во время цветения, например морковь. Кроме того, Воронова напомнила, что сегодня в продаже представлены гибридные сорта с пометкой «Без горечи», которые позволяют избежать этой проблемы в будущем сезоне.