Подмосковная смекалка: как без ножа и скобления очистить чугунную посуду

Толстая черная корка на дне и стенках старой чугунной сковороды пугает многих: кажется, что проще купить новую, чем отмыть такое. На деле чугун — на удивление живучий материал, он служит десятилетиями, и даже многолетний слой жира и нагара во многих случаях получается снять. Правда, обольщаться не стоит: если корка копилась годами, за один раз она может не отойти, и процедуру придется повторить, выяснил REGIONS.

Что понадобится: сода, мыло и большая емкость

Первым делом нужна металлическая емкость, в которую сковорода или чугунок поместятся целиком — без этого способ не сработает.

На каждые 5 литров воды берут:

Соду и мыло растворяют в горячей воде, после чего в раствор аккуратно опускают посуду так, чтобы жидкость полностью закрывала участки с нагаром.

Важный момент: емкость должна быть не алюминиевой. Щелочной раствор вступает в реакцию с алюминием, поэтому подойдет только эмалированная или нержавеющая кастрюля.

Даем корке размягчиться на плите

Раствор доводят до слабого кипения и держат в таком режиме примерно 30–60 минут. За это время старый жир расслаивается, а плотная корка на стенках начинает постепенно отставать.

Посуду вынимают щипцами, дают ей немного остыть и приступают к очистке — деревянной лопаткой, жесткой щеткой или скребком, который не царапает чугун. Здесь важно не спешить: толстый многолетний слой лучше снимать постепенно, за несколько подходов, а не пытаться срезать все сразу ножом — так легко повредить саму поверхность сковороды.

Почему чугун нельзя оставлять мокрым

После вываривания посуду хорошо промывают под водой, вытирают насухо и обязательно прогревают на плите — это нужно, чтобы убрать даже остаточную влагу из пор металла. Голый чугун, оставленный мокрым, ржавеет буквально за считаные часы, поэтому пропускать этот шаг нельзя.

Дальше поверхность смазывают тонким слоем растительного масла, а излишки убирают бумажной салфеткой. Если старое защитное покрытие сошло полностью вместе с нагаром, его восстанавливают прокаливанием — по обычным правилам ухода за чугунной посудой.

Кому этот способ не подходит

Метод работает только для обычного неэмалированного чугуна. Кипятить в содовом растворе нельзя:

Отдельно стоит сказать о безопасности: кальцинированная сода раздражает кожу и слизистые, поэтому работать с раствором нужно в перчатках и при хорошем проветривании кухни. Смешивать содовый раствор с хлорсодержащими средствами или другой бытовой химией категорически не стоит — реакция может быть непредсказуемой.

Если под рукой оказалась старая чугунная сковорода, которую жалко выбросить, этот способ стоит попробовать в первую очередь — часто он спасает посуду, которая казалась безнадежной.

/читайте также

Общество

Занимает ноль метров: корейский метод сушки белья добрался до Подмосковья

21 сентября10:24

Общество

Чистый дом без многочасовой уборки: какие 7 привычек действительно работают

17 сентября10:51

Общество

Как вывести пятно от шариковой ручки с белой рубашки: 4 домашних средства

17 сентября07:04