После литра кваса за руль нельзя: врач назвал главные опасности

Жителям Московской области, которые спасаются от жары квасом, стоит знать о скрытых рисках. Как предупреждает Александр Умнов, старший преподаватель кафедры хирургии Государственного университета просвещения, этот напиток может не только утолить жажду, но и вызвать легкое опьянение, а при нарушении условий хранения — тяжелое отравление. Об этом сообщает Life.ru.

Концентрация алкоголя в квасе, по словам эксперта, обычно не превышает 1,2%, что формально позволяет считать его слабоалкогольным продуктом. Даже такие дозы способны влиять на нервную систему, особенно в жару или у непьющих людей. Именно поэтому после литра кваса садиться за руль не рекомендуется — координация движений может быть нарушена.

Вторая опасность подстерегает покупателей разливного кваса. Главный риск — несоблюдение санитарных норм: грязные емкости, краны и руки продавца без перчаток. Не менее важен температурный режим: напиток должен храниться при +2…+12 °C. Перегрев, поясняет специалист, провоцирует размножение бактерий, и в этом плане привозные бочки проигрывают стационарным точкам с охлаждением.

Как отличить безопасную точку? Эксперт рекомендует обращать внимание на внешний вид торговой точки и персонала (наличие перчаток и головного убора), наличие холодильной установки, а также информацию о производителе, дате розлива и сроке годности. Косвенный показатель надежности — длина очереди и отзывы.

Сам напиток должен пахнуть свежо, с легкой кислинкой, иметь слегка кисло-сладкий вкус без горечи. Посторонние запахи (гнили, ацетона) — тревожный сигнал. Употребление некачественного кваса может вызвать тошноту, рвоту, боли в животе, диарею, слабость и температуру. Симптомы обычно проявляются через 2–6 часов.