Привычный свекольный салат станет хитом за столом, если добавить эти два ингредиента
Блюдо по рецепту от шеф-повара Василия Емельяненко не требует термической обработки, кроме запекания корнеплодов, и отлично подойдет для легкого ужина или полезного перекуса.
Польза салата из свеклы и овощей
Свекла содержит бетаин, фолиевую кислоту, клетчатку и антиоксиданты. Запекание сохраняет большинство полезных веществ. Маринованные томаты придают блюду пикантную кислинку, а гранатовые зерна добавляют освежающую сладость и визуальную привлекательность. Зеленый горошек — источник растительного белка, а базилик и чеснок делают вкус ярким и насыщенным.
Пошаговая инструкция по приготовлению салата со свеклой и маринованными томатами
1. Маринованные томаты очищаются от кожуры и нарезаются крупными кусками.
2. Запеченная свекла нарезается кубиками.
3. Фиолетовый базилик шинкуется тонкой соломкой.
4. Чеснок измельчается или перетирается в пасту.
5. В глубокой миске соединяются чеснок, зеленый горошек, базилик и специи.
6. Добавляются свекла, мелко нарезанный зеленый лук, маринованные томаты и постный майонез.
7. В завершение — зерна граната для вкуса и украшения.
8. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
Состав салата и калорийность на одну порцию (примерно 200 г)
- Свекла запеченная — 2 шт (ок. 300 г)
- Маринованные томаты — 4–5 шт (ок. 200 г)
- Зеленый горошек — 3 ст. ложки (60 г)
- Майонез — 2 ст. ложки (40 г)
- Чеснок — 1 зубчик (5 г)
- Фиолетовый базилик— по вкусу (5–10 г)
- Зеленый лук — 1 шт (10 г)
- Зерна граната — 1 ст. ложка (15 г)
- Соль, перец — по вкусу
Итого калорийность на порцию: ≈295 ккал.
Ранее REGIONS сообщал, как испечь вкусную шарлотку и какие яблоки подойдут.