Простые продукты, а вкус как у продуманного ужина: курица, тушенная с черносливом и морковью

Когда хочется приготовить что-то сытное, но не тяжелое, с интересным сочетанием вкусов, этот рецепт становится настоящей находкой. Курица, тушенная с черносливом и морковью, получается нежной, сочной, со сладковато-пряным соусом. Блюдо готовится в одной посуде, что экономит время на готовку и последующее мытье, а также спасает нервы хозяйки. Это отличное решение для здорового ужина, которое понравится всей семье, включая тех, кто следит за питанием.

Какие продукты понадобятся для приготовления

Для этого рецепта нужны простые и доступные ингредиенты, которые легко найти в любом магазине.

Ингредиенты:

1. Филе куриной грудки — 500 грамм
2. Чернослив без косточек — 100 грамм
3. Морковь — 1 крупная штука
4. Масло растительное (оливковое или подсолнечное) — 2-3 столовые ложки
5. Мука пшеничная или овсяная — 2 чайные ложки
6. Вода или куриный бульон — 250 мл (около 1 стакана)
7. Петрушка свежая — небольшой пучок
8. Соль, перец черный молотый — по вкусу

Как правильно подготовить ингредиенты для тушения

Начинать готовку стоит с подготовки продуктов. Куриное филе промывают, обсушивают бумажными полотенцами и нарезают поперек волокон на тонкие полоски или небольшие кубики. Такая нарезка гарантирует быстрое и равномерное приготовление мяса. Морковь моют, чистят и натирают на крупной терке. Чернослив тщательно промывают и нарезают тонкими полосками. Если он слишком сухой, его можно предварительно залить горячей водой на 5-10 минут, чтобы он стал мягче.

Процесс приготовления: обжарка и тушение

В глубокой сковороде или сотейнике с толстым дном разогревают растительное масло. Сначала обжаривают курицу на среднем или сильном огне 4-5 минут до легкого подрумянивания. Затем добавляют тертую морковь и готовят вместе еще 3-4 минуты, помешивая. Морковь за это время станет мягче и насытит масло своим вкусом и цветом.

К курице с морковью добавляют нарезанный чернослив и муку. Муку нужно распределить по всей массе и обжаривать 1-2 минуты, непрерывно помешивая. Это необходимо, чтобы не было комков, и чтобы мука потеряла сырой вкус, сделав соус более густым и гладким.

Томление в соусе и подача

После этого в сковороду вливают воду или бульон, добавляют соль и перец по вкусу. Содержимое доводят до кипения, затем огонь убавляют до минимума. Блюдо накрывают крышкой и тушат 15-20 минут. За это время соус загустеет, чернослив станет мягким и отдаст свою сладость, а курица дойдет до полной готовности.

Готовое блюдо посыпают мелко порубленной свежей петрушкой. Она добавляет яркую свежую нотку. Подают курицу с черносливом горячей. Идеальным гарниром станет рассыпчатая гречневая каша, бурый рис, булгур или картофельное пюре. Такое сочетание делает ужин сбалансированным, сытным и очень вкусным.

Читайте на сайте Regions:

• Копченая курица, морковь и пикантный соус — собираем новогодний салат «Медвежья шубка» в бокалах

• Легкий салат с эффектом «вау»: «Рыжик» станет звездой любого ужина — нужны курица, крабовые палочки и сыр

• Новогодний хит без лишних хлопот — слоеный салат «Чикаго» с копченой курицей, грибами и сыром