Раскрыто точное определение термина «русская кухня»
ТАСС: Минпромторг дал точное определение термину «русская кухня»Минпромторг РФ определил «русскую кухню» как кулинарный бренд, представляющий собой совокупность блюд и кулинарных техник, устойчиво ассоциирующихся с Россией. Об этом сообщает ТАСС.
Отмечается, что на протяжении веков русская кухня развивалась на основе адаптации гастрономического опыта народов, входящих в Российскую империю, СССР и Российскую Федерацию, и является культурным и историческим наследием государства и культурологическим феноменом.
Авторы документа подчеркивают, что русскую кухню, в том числе советского периода, исторически объединяет более 190 народов России. В качестве примера приводятся традиционные блюда, такие как сырники и каши на завтрак, борщ и уха на обед, оливье и холодец на Новый год, блины на Масленицу, квашеная капуста и соленые огурцы на зиму, которые готовят практически в каждой российской семье.
Ранее стало известно, что в стандарт русской кухни попадут более 200 блюд.