Редкая находка в Подмосковье: что за гриб «черная лисичка» и чем он хорош

В подмосковных лесах продолжается грибной сезон: любители «тихой охоты» делают необычные находки. Так, жительница региона Марина Баскинд обнаружила ворончик рожковидный — гриб, который из‑за темного цвета часто называют «черной лисичкой». Нашла она его в районе деревни Мельдино под Дубной, сообщает REGIONS.

По словам грибника с многолетним стажем Владимира Жаркова, ворончик рожковидный встречается в Подмосковье, но не массово: обычно он растет небольшими группами в старых лесах с хорошей влажностью — чаще всего рядом с лиственными деревьями (буком, дубом, липой, березой). Искать гриб лучше после теплых дождей: он любит влажную почву, мох и участки с опавшей листвой. Из‑за темной окраски гриб легко не заметить — он сливается с лесной подстилкой.

Грибники ценят «черную лисичку» за вкусовые качества и удобство в заготовке. У нее нет яркого грибного запаха, но вкус интересный: ее используют в соусах, супах и для приготовления приправ. В сушеном виде аромат становится насыщеннее. Благодаря тонкой структуре гриб быстро высыхает естественным путем — без специальных сушилок, а потом его можно измельчить в ароматную приправу. Кроме того, в составе — пищевые волокна, минеральные вещества и антиоксиданты.

Опытные грибники считают ворончик рожковидный съедобным грибом высокой пищевой ценности, но новичкам стоит быть внимательными. По словам Жаркова, у гриба характерная форма: темная, почти черная или серо‑коричневая воронковидная шляпка, плавно переходящая в ножку, с тонкими волнистыми краями. Однако если есть сомнения в определении вида, гриб лучше не собирать: действует простое правило — не уверен, не бери.