Редкие грибы заполонили подмосковные леса
Эксперт Тихомиров: черные лисички и желтые ежовики появятся в Подмосковье осеньюКонец лета традиционно радует любителей тихой охоты появлением редких грибов. Автор научно-популярного блога Дмитрий Тихомиров в интервью «Московскому комсомольцу» рассказал, что самое время отправиться за необычным урожаем.
Одним из уникальных видов Тихомиров выделяет черные лисички. Отличающиеся своеобразной окраской, эти грибы нередко принимаются за испорченные экземпляры, однако на самом деле представляют собой ценный кулинарный продукт. Особенность черных лисичек заключается в тонких вкусовых нотах, раскрывающихся при сушке и последующем приготовлении. Эксперт предлагает высушивать грибы целиком, а затем перемолоть в специи, получив натуральный ингредиент для блюд. Сбор черных лисичек потребует терпения и внимательности, поскольку они отличаются небольшими размерами и слабой структурой, делая процесс сбора трудоемким.
Еще одним интересным представителем подмосковных лесов Тихомиров назвал ежовик желтый. Внешне напоминающий обычную лисичку, этот гриб отличается особенностями строения: мелкими шипами на обратной стороне шляпки. Грибы отлично подходят для приготовления и обладают вкусом, аналогичным настоящим лисичкам.
Ранее стало известно, что опята назвали ценным продуктом.