Для Подмосковья ноябрь 2025 года предлагает несколько удачных дней для засолки — с учетом лунного календаря, погодных условий и народных примет.
Ноябрь считается одним из лучших месяцев для заготовки капусты на зиму. К этому времени позднеспелые сорта уже собраны и накопили максимум сахаров, что способствует полноценному брожению и отличному вкусу.
Кроме того, в ноябре обычно устанавливается стабильная прохладная погода, что благоприятно для хранения уже готового продукта и замедляет нежелательные процессы брожения.
Для Подмосковья, где зимняя температура нередко опускается, время в ноябре подходит тем, кто хочет приготовить хорошую капусту и оставить ее на длительное хранение.
Опираясь на лунный календарь и народные рекомендации, можно выделить наиболее благоприятные даты для засолки капусты.
Рекомендованные «окна»:
По данным различных лунных источников: 8, 9, 11, 12, 13 ноября также попадают в перечень благоприятных дней.
Дни полной Луны, новолуния или фазы убывающей Луны — менее удачны: капуста может получиться мягкой, быстро скиснуть или потерять хрусткость.
В Подмосковье в ноябре еще могут быть колебания температуры: если день засолки приходится на оттепель — убедитесь, что помещение после засолки будет прохладным. Если же на улице уже устойчивый холод — это дополнительное преимущество: естественное охлаждение способствует сохранности.
Следуя нескольким простым правилам, можно значительно повысить шансы на отличный результат:
Для жителей Подмосковья ноябрь представляет отличную возможность подготовить качественную домашнюю закваску. Рекомендуется ориентироваться на даты 2–5 ноября и 20–25 ноября — именно в эти периоды по лунному календарю и народным приметам хороший старт закваски. При правильном выборе кочана, соли, плотной утрамбовке и последующем хранении в прохладе результатом станет ароматная, хрустящая капуста, готовая радовать зимой всю семью.
Ранее сообщалось, что в Роспотребнадзоре рассказали, как не отравиться красной икрой.
