Когда хочется удивить гостей эффектной подачей и не тратить драгоценное время на кухне в праздничный вечер, этот рецепт становится настоящим спасением. Салат «Королевская мимоза», собранный в виде аккуратного рулета, выглядит по-настоящему изысканно и празднично. Его главное преимущество — возможность приготовить заранее, что экономит время и нервы в день торжества. Такой подход освобождает хозяйку от предпраздничной суеты и позволяет насладиться общением с близкими.
Для приготовления этого изысканного блюда потребуются классические для «Мимозы» ингредиенты, но в особой форме подачи.
Ингредиенты:
Весь секрет этого рецепта — в сборке на пищевой пленке. На чистую рабочую поверхность расстилают большой прямоугольный отрезок пленки. На него послойно выкладывают подготовленные ингредиенты:
Каждый слой нужно распределять равномерно, слегка прижимая, чтобы рулет получился плотным, но без фанатизма, чтобы не превратить салат в однородную массу.
После выкладки всех слоев аккуратно, но плотно сворачивают заготовку в рулет, начиная с одного из длинных краев. Края пищевой пленки хорошо заворачивают, чтобы внутрь не проникал воздух. Для фиксации формы рулет убирают в морозильную камеру на 20-30 минут. Важно не передержать, иначе салат замерзнет. Этот лайфхак позволяет ему «схватиться» и легко резаться на идеальные порции.
Перед подачей пленку снимают, а рулет украшают. Классическое украшение — обильное посыпание тертыми яичными желтками по всей поверхности, создающее эффект «мимозы». Дополнительно салат декорируют розочками из ломтиков рыбы, листьями свежего салата, половинками перепелиных яиц с икрой. При нарезке на порции внутри открывается красивый слоеный рисунок, который неизменно вызывает восторг гостей.
О том, как приготовить салат «Рыбки в пруду», который выглядит как шедевр, читайте в материале Regions.
