Семейные обеды уходят в прошлое: вот что пришло им на смену
ICMR: россияне за два года увеличили траты на готовую еду на 85%Российский рынок готовой еды демонстрирует взрывной рост: за последние два года продажи в этом сегменте подскочили на 85%, достигнув отметки в ₽81,4 млрд. Такие данные приводят аналитики независимой исследовательской компании ICMR («ГФК-Русь») в своем новом исследовании, поступившем в РИА Новости.
Уточняется, что для сравнения, сегмент замороженных готовых блюд также показал уверенную динамику, увеличившись на 60%.
В основе этой тенденции лежит смена потребительских привычек. Современные россияне все чаще выбирают скорость и комфорт, отказываясь от долгих часов у плиты. В ходе исследования специалисты проанализировали 47 тыс. случаев приема пищи, опираясь на дневники питания, которые вели около 14 тыс. респондентов в 2025 году.
Интересно, что изменение рациона — это не вынужденная мера, связанная с нехваткой времени, а осознанный выбор в пользу удовольствия и легкости. По сравнению с аналогичным замером 2019 года, культовые «бабушкины пирожки» и многочасовые застолья с неизменным борщом постепенно уступают место готовым решениям из магазинов.
Кроме того, в исследовании говорится, что рост спроса на готовую еду обусловлен именно трендом на быстроту, удобство и побаловать себя, а не вынужденной экономией времени.