Важно различать два уровня наполнения: до гладкого ободка (200 мл) и до самого края (250 мл). В большинстве рецептов подразумевается объем до ободка.
При измерении сыпучих продуктов (мука, крупы, сахар) действует ключевое правило: стакан следует насыпать свободно, без утрамбовки и утряски. Продукты должны находиться в сухом виде. Жидкости (молоко, вода, масло) измеряются по-другому: их наливают точно до нужной отметки (200 или 250 мл), и их вес в граммах будет равен объему в миллилитрах.
Для удобства ниже представлена подробная таблица весов самых популярных продуктов, измеренных в стандартном граненом стакане.
| Продукт | Вес до ободка (200 мл) | Вес до края (250 мл) |
|---|---|---|
| Сыпучие продукты | ||
| Сахарный песок | 160 г | 200 г |
| Пшеничная мука | 130 г | 160 г |
| Ржаная мука | 140 г | 170 г |
| Соль | 260 г | 325 г |
| Рис | 150 г | 180 г |
| Гречневая крупа | 170 г | 210 г |
| Манная крупа | 160 г | 200 г |
| Овсяные хлопья | 70 г | 90 г |
| Сахарная пудра | 140 г | 190 г |
| Бобовые и сухофрукты | ||
| Фасоль | 175 г | 220 г |
| Лущеный горох | 185 г | 230 г |
| Изюм | 155 г | 190 г |
| Прочие продукты | ||
| Молоко, вода, кефир | 200 г | 250 г |
| Растительное масло | 185 г | 230 г |
| Сметана (20%) | 210 г | 260 г |
| Мед | 265 г | 330 г |
Помимо сыпучих ингредиентов, граненый стакан часто используется для измерения продуктов с вязкой и мягкой консистенцией. Их масса может варьироваться в зависимости от влажности и плотности (например, жирный творог будет тяжелее обезжиренного). Для точности измерения такие продукты рекомендуется аккуратно накладывать в стакан ложкой, чтобы избежать пустот.
С жидкими продуктами все проще: их вес в граммах практически равен объему в миллилитрах. Так, стакан воды до ободка будет весить 200 г. Однако более плотные жидкости, такие как растопленное масло или мед, будут иметь больший вес при том же объеме.
Отдельную категорию составляют ягоды. Из-за разного размера и формы они заполняют объем неравномерно. Для их взвешивания без весов лучше использовать мерную таблицу.
| Категория / Продукт | Вес до ободка (200 мл) | Вес до края (250 мл) |
|---|---|---|
| Мягкие продукты | ||
| Сметана | 210 г | 260 г |
| Творог | 200 г | 250 г |
| Мед | 260 г | 320 г |
| Варенье | 275 г | 350 г |
| Сливочное масло | 190 г | 240 г |
| Майонез | 210 г | 250 г |
| Томатная паста | 250 г | 300 г |
| Жидкости | ||
| Вода, молоко, кефир | 200 г | 250 г |
| Подсолнечное масло | 180 г | 225 г |
| Растопленное сливочное масло | 185 г | 240 г |
| Ягоды | ||
| Клубника | 120 г | 150 г |
| Малина | 110 г | 140 г |
| Черная смородина | 140 г | 175 г |
| Вишня | 130 г | 165 г |
| Клюква | 160 г | 200 г |
Чтобы этот универсальный кухонный атрибут служил долго и оставался чистым, стоит придерживаться простых правил:
Граненый стакан — это не просто символ ушедшей эпохи, но и практичный, точный инструмент для современной кухни, который при должном уходе может служить десятилетиями.
Почему полы лучше мыть именно в эти дни недели — читайте в материале REGIONS.
