Скрытая угроза: диетолог назвала магазинную еду с максимальным количеством бактерий
Диетолог Соломатина: в салатах с майонезом активно размножаются бактерииГотовые салаты, заправленные майонезом, а также магазинные роллы представляют особую опасность с точки зрения пищевых отравлений. Как пояснила врач-диетолог Елена Соломатина изданию «Москва 24», влажная среда в этих продуктах создает идеальные условия для активного размножения патогенных бактерий.
Специалист также рекомендует с осторожностью относиться к нарезанным фруктам, которые выделяют сок, и к морепродуктам – устрицам и мидиям, часто вызывающим отравления. Серьезную угрозу представляет ботулотоксин, который может содержаться в консервах, недостаточно хорошо промытых овощах и грибах. По словам диетолога, отравления кишечной палочкой здоровые люди могут перенести относительно легко, однако для детей и пожилых они чреваты тяжелыми осложнениями, иногда с летальным исходом.
Врач добавила, что ключевое значение имеют конкретные условия приготовления и хранения – чистота, температурный режим и соблюдение персоналом гигиенических норм. Крупные торговые сети обычно строже следят за репутацией, в то время как в небольших магазинах правила часто нарушаются, что повышает риски для потребителей.
Ранее REGIONS сообщал жителям Подмосковья, что роботизированную технику начали применять при сборе ягод.