Стал известен оптимальный срок хранения консервированных грибов
Миколог Дьяков объяснил, как лучше хранить консервированные грибыПродолжительность хранения консервированных грибов напрямую зависит от технологии их приготовления, сообщил миколог Максим Дьяков в интервью RT. По словам эксперта, при использовании мягких консервантов, таких как лимонная кислота, продукт не может храниться длительное время без охлаждения.
Дьяков пояснил, что промышленные производители обычно применяют уксус для консервации больших партий грибов, что обеспечивает значительно более долгий срок хранения. Именно поэтому магазинные консервы, как правило, имеют выраженный уксусный вкус и отличаются от традиционных домашних заготовок.
Специалист рекомендует хранить такие продукты в прохладном месте — в холодильнике или подвале. Важнейшим фактором сохранности является правильная термическая обработка при приготовлении. Дьяков предупредил, что при первых признаках порчи — вздутии крышки или появлении плесени — грибы необходимо немедленно утилизировать, поскольку употребление таких консервов может быть опасным для здоровья.
Ранее REGIONS сообщал жителям Подмосковья, в каких случаях сбор грибов может обернуться тюремным сроком.