Стало известно, что скрывается за буквами А и Б на упаковке сосисок

Сосиски, произведенные в России по государственным стандартам, должны содержать не менее 60% мышечной ткани в высшей категории А и от 40% до 60% в категории Б при полном запрете на использование мяса птицы и растительных компонентов. Согласно техническим требованиям ГОСТ 23670-2019 и ГОСТ 33673-2015, сообщает Роскачество.

Продукция категории А состоит из говядины, говяжьего жира, молочных продуктов, воды, соли, сахара и специй. В составе запрещены крахмал, растительные белки, камеди, свиная шкурка и каррагинаны. Категория Б включает говядину, свинину, воду, молочные продукты и яйца с аналогичными ограничениями по дополнительным компонентам.

Стандарт регламентирует содержание фосфатов для стабилизации структуры и нитрита натрия для фиксации цвета. Ингредиенты в маркировке указываются в порядке уменьшения их массовой доли в продукте.

Ранее REGIONS сообщал, что лучшие молодые ученые и специалисты награждены премией губернатора.