Выбор города
Введите название вашего города или выберите из списка:
  • Главная страница
  • Балашиха
  • Бронницы
  • Видное
  • Волоколамск
  • Воскресенск
  • Дмитров
  • Долгопрудный
  • Домодедово
  • Дубна
  • Егорьевск
  • Жуковский
  • Зарайск
  • Истра
  • Кашира
  • Клин
  • Коломна
  • Королев
  • Котельники
  • Красногорск
  • Лобня
  • Лосино-Петровский
  • Лотошино
  • Луховицы
  • Лыткарино
  • Люберцы
  • Можайск
  • Мытищи
  • Наро-Фоминск
  • Ногинск
  • Одинцово
  • Орехово-Зуево
  • Павловский Посад
  • Подольск
  • Пушкино
  • Раменское
  • Реутов
  • Руза
  • Сергиев Посад
  • Серебряные Пруды
  • Серпухов
  • Солнечногорск
  • Ступино
  • Талдом
  • Фрязино
  • Химки
  • Черноголовка
  • Чехов
  • Шатура
  • Шаховская
  • Щелково
  • Электросталь

Ваш город ?

Ваш город ?

Свекла кубиками — новый тренд: легкий яркий салатик к новогоднему столу для тех, кому надоела «шуба»

Свекла кубиками — новый тренд: легкий яркий салатик к новогоднему столу для тех, кому надоела «шуба»

Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью
Автор: Антон Никитин
23 декабря 2025 в 06:45

Когда надоели реки майонеза, и хочется чего-то свежего, легкого и полезного, этот легкий салат из запеченной свеклы с сельдью, зеленым горошком и красным луком становится настоящим спасением. Он сочетает в себе сладковатые, соленые и хрустящие нотки, а его приготовление экономит время и нервы, ведь не нужно натирать горы овощей и выкладывать слои.

Какие продукты понадобятся для салата

Для этого рецепта нужны простые и доступные ингредиенты, которые легко найти в любом магазине.

Ингредиенты:

  1. Свекла — 2-3 средние штуки
  2. Сельдь слабосоленая (филе) — 200-250 грамм
  3. Горошек консервированный — 150 грамм (1 небольшая банка)
  4. Лук красный — 1 головка
  5. Сметана или греческий йогурт — 3-4 столовые ложки
  6. Горчица дижонская — 1 чайная ложка
  7. Укроп свежий — небольшой пучок
  8. Соль, перец черный молотый — по вкусу

Как правильно подготовить свеклу для салата

Весь секрет яркого вкуса начинается со свеклы. Ее тщательно моют, обсушивают и каждую клубень индивидуально заворачивают в фольгу. Запекают в разогретой до 200°C духовке 50-60 минут до мягкости (можно проверить зубочисткой). Этот способ, в отличие от варки, концентрирует натуральную сладость свеклы и сохраняет больше полезных веществ.

Готовую свеклу остужают, очищают от кожуры и нарезают средними кубиками. Важно дать ей полностью остыть, иначе салат быстро потеряет свежесть.

Пока свекла запекается и остывает, подготавливают остальные компоненты. Филе сельди нарезают небольшими кусочками. Красный лук очищают и нарезают тонкими полукольцами. Чтобы убрать излишнюю горечь, лук можно на 5-10 минут залить холодной водой или слегка сбрызнуть лимонным соком. Горошек откидывают на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Укроп мелко рубят.

Как приготовить легкую заправку и собрать салат

Для заправки в отдельной мисочке смешивают сметану (или йогурт) и дижонскую горчицу. Горчица добавляет пикантность и заменяет собой лишний майонез. Смесь солят и перчат по вкусу.

В просторной салатнице аккуратно соединяют кубики свеклы, кусочки сельди, лук и горошек. Салат заправляют приготовленным соусом, добавляют рубленый укроп и осторожно перемешивают, стараясь не превратить свеклу в пюре.

Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью
Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

Несколько советов по подаче и настаиванию

После приготовления салат рекомендуется накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 20-30 минут. Эта небольшая пауза позволит вкусам объединиться, а свекле — слегка пропитаться заправкой.

Подают салат охлажденным. Он может быть как самостоятельным блюдом, так и отличным дополнением к отварному картофелю или ржаному хлебу. Это яркая, полезная и очень вкусная альтернатива традиционным майонезным салатам, которая точно найдет своих поклонников за праздничным столом.

Читайте на сайте Regions:

  • В восторг придут даже те, кто салаты не жалует: яркая запеченная свекла с фетой и апельсином
  • «Любовница» на новогоднем столе удивляет даже свекровь: простой рецепт, после которого хвалят все

Для улучшения работы и сбора статистических данных сайта собираются данные, используя файлы cookies и метрические программы. Продолжая работу с сайтом, Вы даете свое согласие на обработку персональных данных.

Файлы соокіе можно отключить в настройках Вашего браузера.

Подписывайтесь на нас!

Читайте больше крутых историй и новостей в наших социальных сетях.