Когда хочется быстро создать на столе яркое и праздничное украшение, которое к тому же будет вкусной закуской, этот рецепт становится настоящей палочкой-выручалочкой. Сырные шарики в гранатовой «обсыпке» выглядят как нарядные елочные игрушки и готовятся без термической обработки. Их приготовление экономит время и нервы, ведь не нужно ничего варить или запекать. Такая закуска спасает ситуацию, когда нужно эффектно дополнить праздничное меню за считанные минуты, особенно если помогают дети.
Для этого простого рецепта нужны минимальные и доступные ингредиенты.
Ингредиенты:
Начинать готовку стоит с подготовки продуктов. Сливочное масло заранее достают из холодильника, чтобы оно стало мягким и пластичным. Это важно для легкого и однородного замеса. Твердый сыр натирают на самой мелкой терке — чем мельче, тем нежнее будет текстура готовых шариков. Чеснок очищают и пропускают через пресс или очень мелко рубят. Укроп тщательно моют, обсушивают и мелко шинкуют.
В глубокой миске соединяют творожный сыр, тертый твердый сыр, размягченное сливочное масло, чеснок и укроп. Массу тщательно вымешивают ложкой, а затем руками до однородного, пластичного состояния. Чтобы чесночный аромат равномерно распределился, а масло полностью соединилось с сыром, смесь лучше вымешивать не менее 2-3 минут.
Готовую сырную массу накрывают пищевой пленкой и убирают в холодильник на 20-30 минут. Эта небольшая пауза необходима, чтобы масло слегка затвердело, и масса стала более плотной и податливой для лепки. Если пропустить этот шаг, шарики могут плохо держать форму и липнуть к рукам.
Охлажденную массу делят на небольшие порции. Каждую порцию скатывают между ладонями в аккуратный шарик диаметром около 2-3 см, размером с грецкий орех. Руки можно предварительно слегка смочить холодной водой, чтобы масса не прилипала.
Зерна граната аккуратно отделяют от перегородок. Каждый сырный шарик обваливают в гранатовых зернах, слегка прижимая их к поверхности, чтобы они хорошо закрепились. Можно оставить часть шариков без обсыпки или украсить их кунжутом, мелко нарубленными орехами или сушеной паприкой для разнообразия цвета.
Готовые шарики выкладывают на сервировочное блюдо, которое можно застелить листьями салата или декорировать предварительно вымытыми и высушенными хвойными веточками (не ядовитых пород). Подают закуску охлажденной. Она станет не только вкусным угощением, но и ярким элементом новогоднего декора стола.
Читайте на сайте Regions:
