:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMi9EZng1ZWczbXJEeWFpdmtOQ3FPTXRDQzU2aUE2elh2enVTUVllbHJiLnBuZw.webp)
Сырный суп «Быстринка» с курицей и рисом — идеальный антипохмелин после новогодних праздников
Нужно быстро приготовить что-то сытное и горячее? Сырный суп «Быстринка» с курицей и рисом — идеальное решение. Он готовится в одной кастрюле за полчаса и отлично согревает в холодный день.
Ингредиенты для сырного супа с курицей и рисом
Для приготовления потребуются:
- Филе куриной грудки — 200 граммов.
- Сыр плавленый (в ванночке или ломтиках) — 200 граммов.
- Картофель — 3 средние клубня.
- Морковь — 1 штука.
- Лук репчатый — 1 головка.
- Рис круглозерный — 3 столовые ложки.
- Масло растительное — для жарки.
- Вода или куриный бульон — 1,5-2 литра.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу.
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — для подачи.
Пошаговый рецепт приготовления сырного супа
Шаг 1: Подготовка и обжарка основы
В кастрюле с толстым дном разогревают немного растительного масла. Лук мелко нарезают и обжаривают до прозрачности. Морковь натирают на средней терке или режут мелкими кубиками, добавляют к луку и пассеруют вместе 2-3 минуты.
Шаг 2: Обжарка курицы
Куриное филе нарезают небольшими кубиками. Добавляют к овощам в кастрюлю и обжаривают на среднем огне, постоянно помешивая, 3-4 минуты, пока мясо не побелеет со всех сторон. Эта быстрая обжарка «запечатывает» сок и помогает сохранить бульон прозрачным.
Шаг 3: Варка супа
В кастрюлю вливают горячую воду или готовый бульон (около 1,5-2 литров). Доводят до кипения. Картофель чистят и режут небольшими кубиками. Его вместе с промытым рисом добавляют в кипящий бульон. Варят на среднем огне около 10-15 минут, пока картофель и рис не станут мягкими. За это время суп солят и перчат по вкусу.
Шаг 4: Добавление сыра и завершение
Плавленый сыр нарезают кусочками или просто добавляют ложкой, если он в ванночке. Огонь убавляют до минимума и, постоянно помешивая, растворяют сыр в супе до получения однородной, слегка кремовой консистенции. Прогревают еще 3-5 минут, не допуская сильного кипения. Готовый суп снимают с огня и добавляют мелко рубленную свежую зелень прямо в кастрюлю или в тарелки при подаче.
Читайте на сайте Regions:
- Аппетитно, кремово и пахнет копченостями: варим сырный суп с курицей — рецепт для сытного обеда
- Как приготовить насыщенный сырный суп без сложностей: рабочий рецепт на каждый день
- Колбаски, картофель и горошек в одном салате: почему этот простой рецепт неожиданно заходит всем