logo
/новости Московской области
Картинка
/ Фото: istockphoto.com/Andrey Zhuravlev

Томатный сок и морепродукты: три необычных рецепта окрошки для искушенных гурманов

/Главная /Общество
Автор текста:
Кристина Мыльникова
/эксклюзив
/Главная /Общество
Автор текста:
Кристина Мыльникова
/эксклюзив
Окрошка — одно из любимых летних блюд в России. Классический рецепт с квасом и кефиром знаком каждому, но иногда хочется попробовать что-то новое. Например, можно приготовить окрошку на березовом соке или добавить в блюдо морепродукты. Корреспондент REGIONS узнал у шеф-повара Алексея Логинова три оригинальных рецепта окрошки, которые удивят даже искушенных гурманов.

Окрошка на березовом соке

Ингредиенты:

  • 1 литр свежего березового сока;
  • 2–3 отварных картошки;
  • 2 свежих огурца;
  • 3–4 вареных яйца;
  • 150 граммов вареной колбасы или курицы по вкусу;
  • зеленый лук, укроп, редис по вкусу;
  • сметана, соль, горчица.
«Все ингредиенты нужно мелко нарезать, перемешать и залить березовым соком. Добавить по вкусу соль, горчицу и сметану. Дать блюду настояться 15–20 минут в холодильнике перед употреблением», — рассказал он.
Картинка
/ Фото: youtube.com/Кулинарный домик на первой линии

Окрошка с морепродуктами

Ингредиенты:

  • 1 литр кефира;
  • 200 граммов кальмаров, мидий, креветок;
  • 2 свежих огурца;
  • 1 авокадо;
  • 2 вареных яйца;
  • укроп, петрушка, кинза;
  • лимонный сок;
  • соль, перец.
«Морепродукты нужно отварить и остудить. Огурцы, авокадо и яйца нарезать кубиками. Все смешать, залить кефиром, добавить зелень, лимонный сок и специи. Подавать окрошку охлажденной», — объяснил Логинов.
Картинка
/ Фото: youtube.com/Секреты домоводства

Окрошка на томатном соке с хреном

Ингредиенты:

  • 1 литр томатного сока;
  • 2–3 отварных картошки;
  • 2 свежих огурца;
  • 3–4 вареных яйца;
  • 150 граммов ветчины или отварной говядины;
  • зеленый лук, укроп, редис;
  • 1–2 столовые ложки тертого хрена;
  • сметана;
  • соль, перец.
«Нужно нарезать все ингредиенты мелкими кубиками. Смешать их в кастрюле, добавить хрен, зелень, соль и перец. Залить томатным соком, перемешать и дать настояться в холодильнике. При подаче добавить ложку сметаны», — рассказал собеседник издания.
Картинка
/ Фото: youtube.com/Хозяйка-лентяйка

Ранее стало известно, что в сезон загородных пикников и семейных выездов на природу жители Подмосковья чаще всего выбирают классический шашлык. Однако разнообразить меню и удивить близких можно сочным, ароматным стейком, который готовится ничуть не сложнее.