Ученые Массачусетского технологического института совершили прорыв в области хранения овощей. Они разработали инновационный метод продления свежести продуктов с помощью биоразлагаемых шелковых микроигл, содержащих мелатонин. Результаты исследования опубликованы в журнале Nano Letters, пишет «Газета.ru».
Масштаб проблемы колоссален: более 30% продуктов в мире теряется после сбора урожая, что могло бы обеспечить продовольствием более миллиарда человек. Существующие методы хранения, такие как холодильники, требуют электричества и недоступны во многих регионах.
Суть технологии заключается в использовании миниатюрных шелковых микроигл, которые безболезненно проникают в ткани растения и доставляют точную дозу мелатонина. Этот гормон активирует защитные механизмы растений, замедляя процессы старения.
Экспериментальные результаты впечатляют: обработанный пак-чой (быстропортящийся азиатский овощ) сохранял свежесть на 4 дня дольше при комнатной температуре и на 10 дней дольше в холодильнике по сравнению с контрольными образцами. У обработанных растений дольше сохранялись вес, цвет и содержание хлорофилла.
Перспективы внедрения технологии весьма обнадеживают. Хотя сейчас обработка производится вручную, в будущем планируется интеграция технологии в сельскохозяйственную технику — от тракторов до дронов. Исследователи также планируют изучить влияние различных гормонов на разные культуры и масштабировать проект.
Ранее REGIONS писал, что загрязнение воздуха увеличивает риск развития эпилепсии.
