В России по-прежнему сложно представить Новый год без щедрого стола — но это вовсе не означает, что праздник обязан «съедать» половину семейного бюджета. Экономное меню на Новый год может быть вкусным, ярким и по-настоящему праздничным, если подойти к нему с планом и не бросаться на дорогие продукты ради моды.
Ниже — практичные идеи, как собрать недорогой новогодний стол и при этом не чувствовать себя ограниченным в выборе.
Самая частая ошибка — идти за покупками без списка. Сначала продумайте новогоднее меню 2025 бюджетное:
• 2–3 закуски,
• 1–2 салата,
• одно горячее,
• гарнир,
• простой десерт и напитки.
Такой список помогает избежать импульсивных покупок и легко собрать праздничный стол недорого. Основа — доступные продукты: курица, яйца, сезонные овощи, недорогая рыба, крупы, лаваш, сметана, майонез и немного сыра. Из этого набора можно приготовить действительно вкусное и недорогое меню на праздник.
1. Рулеты из лаваша.
Лаваш, плавленый сыр, зелень, вареные яйца или морковь по-корейски — минимальные усилия, и из одного листа получается полноценная закуска на большую компанию.
2. Селедка и простые рыбные блюда.
Селедка с луком и картофелем в мундире — уютная классика. Можно подать слоями в небольших стаканчиках: недорого, красиво и по-новогоднему.
3. Овощные паштеты и намазки.
Свекольный хумус, паштет из куриной печени, баклажаны с чесноком — все это выглядит празднично, стоит недорого и отлично подходит для гренок.
Вместо дорогих морепродуктов выбирайте проверенные варианты с легкими вариациями.
Салаты:
• Оливье с докторской колбасой или курицей — вкус остается тем же, если использовать хороший майонез и маринованные огурцы.
• Салат со свеклой, орехами и сыром — доступно, но на столе выглядит будто из ресторана.
Горячее:
Самый экономичный вариант — курица. Целую тушку можно запечь вместе с картофелем и морковью — минимум хлопот и отличный результат.
Еще один вариант — запеканка из картофеля и фарша под сырной корочкой. Выглядит аппетитно и подходит и для взрослых, и для детей.
Покупные торты перед праздником сильно дорожают, а домашние десерты обходятся дешевле и получаются душевнее.
• Шарлотка с яблоками,
• творожный десерт с печеньем,
• желе в прозрачных стаканчиках с мандаринами.
Для напитков необязательно брать газировку. Домашний морс, компот или теплый пряный напиток создадут праздничное настроение лучше любых покупных бутылок.
Чтобы экономное меню на Новый год действительно получилось бюджетным, придерживайтесь простых правил:
• Покупайте заранее — мясо, рыбу и овощные смеси можно заморозить за неделю-две до праздника.
• Не готовьте лишнего — лучше 4–5 блюд, которые точно съедят.
• Используйте запасы из дома — крупы, специи, заморозка и остатки сыра часто спасают бюджет.
• Делите расходы, если встречаете праздник компанией.
Главное — помнить, что новогодняя ночь не про «красивый отчет» и не про соревнование, у кого стол богаче. Вкусное и недорогое меню на праздник отлично работает на атмосферу: меньше стресса, больше тепла, общения и мандаринового настроения.
Ранее сообщалось, как приготовить блинный торт, который удивит всех гостей за праздничным столом.
