На Масленицу вместо стопки блинов — блинный торт «Роза», который выглядит как десерт из кондитерской

На Масленицу хочется удивить гостей не просто стопкой блинов, а настоящим произведением искусства, на которое не жалко потратить время. Этот блинный торт «Роза» собирается без выпечки, выглядит как кондитерский шедевр, а внутри — нежный творожно-йогуртовый крем с лимонной свежестью.

Рецепт блинного торта «Роза» без выпечки

Этот десерт — идеальный вариант для тех, кто хочет эффектной подачи, но не дружит с духовкой. Тонкие блины, пропитанные воздушным кремом, сворачиваются в аккуратные бутоны и собираются в пышный цветок. Каждый лепесток пропитывается и становится таким нежным, что тает во рту. Экономит время и спасает нервы.

Ингредиенты для торта

Для основы:

Для крема:

Для украшения:

Как приготовить блинный торт «Роза» пошагово

Шаг 1: Подготовка блинов

Блины должны быть полностью остывшими и эластичными, чтобы не ломаться при сворачивании. Если они пекутся самостоятельно, лучше сделать их чуть тоньше обычного. Готовые блины выкладывают на тарелку и накрывают полотенцем, чтобы не подсыхали.

Шаг 2: Приготовление крема

Творог протирают через сито или пробивают блендером до состояния нежной пасты без крупинок. Добавляют йогурт, сахарную пудру и лимонную цедру. Взбивают миксером или блендером до пышной, однородной массы. Если хочется сделать торт алым, добавляют свекольный сок или краситель и еще раз перемешивают.

Шаг 3: Сборка основания

На плоское блюдо выкладывают один целый блин и смазывают его тонким слоем крема. Это будет основание, на котором станут держаться все лепестки.

Шаг 4: Формирование лепестков

Оставшиеся блины разрезают пополам. Каждую половинку смазывают кремом, складывают вдоль пополам еще раз и сворачивают в неплотный рулетик. Получаются аккуратные трубочки-бутоны. Их устанавливают вертикально на подготовленную основу, начиная от центра и двигаясь к краям. Новые лепестки плотно прижимают к предыдущим, чтобы цветок получился пышным и не разваливался.

Шаг 5: Пропитка и подача

Когда все лепестки заняли свои места, внешние края блинчиков слегка отгибают наружу, имитируя раскрывшийся бутон. Готовый торт убирают в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь. Перед подачей основание украшают веточками свежей мяты.

Пищевая ценность и советы

Приблизительная пищевая ценность одной порции (1/8 торта): 220-250 ккал, где белков — 8 г, жиров — 10 г, углеводов — 28 г. Чтобы лепестки лучше держали форму и не разваливались, можно заменить творожный крем на более густой — из сливочного сыра или маскарпоне. Важно дать торту достаточно времени для пропитки, тогда он будет легко резаться и не рассыпаться.

Масленичная Среда: что скрывает день Лакомки и как провести его правильно

Третий день Масленицы, известный как «Лакомка», в 2026 году приходится на 18 февраля. В этот день принято ходить в гости, угощать детей блинами и пирогами с рыбой и дарить небольшие подарки, сообщают URA.RU.

Масленичная неделя в 2026 году длится с 16 по 22 февраля, за семь недель до Великого поста. Лакомка завершает узкую часть праздника — первую половину недели, когда готовят угощения и приводят в порядок дом. Ближе к вечеру начинались песни, пляски и взаимные визиты.

Название дня связано с глаголом «лакомиться» — получать удовольствие от еды. В разных регионах день называли «Скоромная среда» или «Смотрины», так как разрешалась скоромная пища с маслом и жиром.

В этот день традиционно угощали гостей и родственников. Тещи приглашали зятей на блины, вручали символические подарки, а праздничный стол накрывали щедро: блины с разными начинками, пироги с рыбой, сырники, оладьи и сладости. Считалось, что чем богаче стол, тем удачнее будет год.

Детям отправляли «гостинцы» — блины, пироги и сладости. В день Лакомки старались избегать конфликтов и жадности. Крепкий алкоголь не пили, разрешалось только пиво или медовуха.

Существовали народные приметы: первый блин символизировал здоровье и достаток, мороз предвещал теплую весну, южный ветер — жаркое лето, безоблачный закат — ясную погоду.

Не жирные и не сухие — детские блины с творогом, которые можно готовить хоть каждый день Масленицы

Утром ребенок капризничает и отказывается от завтрака, а на уговоры просто нет времени. Эти нежные детские блинчики без лишнего жира выручают всегда — они мягкие, полезные и такие аппетитные, что даже самые привередливые едоки просят добавки.

Рецепт полезных блинов для детей

Эти блинчики специально придуманы для маленьких гурманов и их чутких желудков. Минимум масла, максимум пользы — в составе только качественные продукты, а творожок делает текстуру особенно нежной. Благодаря антипригарной сковороде блины жарятся практически без жира, что спасает от лишних калорий и проблем с пищеварением. Экономит время и нервы.

Ингредиенты для детских блинов

Как приготовить блины для детей пошагово

Шаг 1: Приготовление теста

В глубокой миске венчиком взбивают яйца с тростниковым сахаром (или сиропом топинамбура) и щепоткой соли до легкой пены. Вливают молоко комнатной температуры, добавляют мягкий детский творожок и тщательно перемешивают до относительной однородности — мелкие творожные крупинки допустимы.

Шаг 2: Введение муки и масла

Постепенно, частями, всыпают просеянную муку, непрерывно помешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки. Когда тесто станет гладким, вливают столовую ложку подсолнечного масла и еще раз перемешивают. Готовому тесту дают отдохнуть 10 минут — за это время клейковина набухнет, и блины будут эластичнее.

Шаг 3: Выпечка

Антипригарную сковороду хорошо разогревают на среднем огне. Благодаря маслу в составе теста дополнительно смазывать поверхность не нужно. Наливают небольшое количество теста — примерно по половинке половника, чтобы блинчики получались маленькими и удобными для детских рук. Жарят около минуты с каждой стороны до легкого золотистого цвета.

Пищевая ценность и советы по подаче

Готовые блинчики подают с натуральным йогуртом, свежим яблочным пюре или ягодами. Для яркости в тесто можно добавить пару ложек морковного или тыквенного сока — это придаст блинам солнечный оттенок и дополнительную порцию витаминов. Приблизительная пищевая ценность одной порции (3-4 блинчика): 180-200 ккал, где белков — 8 г, жиров — 5 г, углеводов — 28 г.

Масленица с Безруковым: артист раскрыл секрет любимых начинок для блинов

Сергей Безруков присоединился к празднованию Масленицы и поделился с поклонниками видеороликом, на котором показывает, как готовит блины в домашних условиях, сообщает «Супер!». 

Народный артист России продемонстрировал кулинарные навыки и рассказал о своей любимой начинке — сочетании сметаны с красной икрой. В подписи к видео он написал: «С широкой Масленицей».

Напомним, что сериал о великом литераторе с участием Сергея Безрукова снимался частично в музее-заповеднике в Ленинском округе, а также в музее «Кабинет и квартира Ленина в Кремле» и Музее крестьянского быта.

Сколько блинов можно съесть и не пожалеть? Диетолог назвала безопасную норму

Здоровому человеку стоит ограничиться тремя-четырьмя блинами в день, чтобы избежать лишней нагрузки на организм. Об этом сообщила диетолог Елена Соломатина, пишет газета «Вечерняя Москва».

Эксперт отметила, что при наличии начинки количество блинов следует сократить до двух в день, особенно если речь идет о калорийных вариантах. При этом наиболее полезными считаются начинки с овощами, фруктами или ягодами, которые помогают восполнить потребность в клетчатке и витаминах.

Как добавила диетолог, к наиболее здоровым вариантам относятся некрахмалистые овощи, а для сладких блинов подойдут ягоды. Также хорошим выбором может стать дикая рыба, богатая полиненасыщенными жирными кислотами, однако в этом случае блюдо уже следует рассматривать как полноценный основной прием пищи.

Читайте также:

Календарь Масленицы: что можно делать, а что — точно нет

Гори, гори ясно! На Масленицу вместо чучела сожгут огромную Лабубу

Что принято делать на второй день Масленицы: какие блины печь, кому помогать