Подмосковные производители за восемь месяцев произвели более 306,7 тыс. т кисломолочных продуктов. Об этом сообщили в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области. В частности, в регионе производятся ряженка, кефир, сметана, простокваша и ацидофилин.
В ведомстве отметили, что ряженка является традиционным русским напитком, который содержит в себе около 25% суточной нормы кальция и 20% нормы фосфора.
Ряженку готовят двумя способами — резервуарным и термостатным. На подмосковных предприятиях используется только современное оборудование. Кроме того, они почти полностью автоматизированы.
Ранее сообщалось о росте производства йогуртов в Московской области.
