Подмосковье обеспечивает контроль качества одного из самых популярных продуктов — натурального меда. Как уточнили в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области, ветеринарно-санитарные специалисты в минувшем году провели масштабную проверку продукции, представленной на региональных ярмарках.
Было отобрано и проанализировано почти 1,4 тыс. проб, а общее количество лабораторных исследований превысило 3,5 тыс. Эксперты оценивают мед по органолептическим показателям — цвету, аромату, вкусу и консистенции. Также проверяется, не был ли продукт перегрет при фасовке и отсутствуют ли в нем посторонние примеси.
Важным этапом является анализ частиц цветочной пыльцы (пыльцевых зерен), который позволяет установить ботаническое происхождение меда и соответствие заявленному продавцом сорту, например, липовому или гречишному. По результатам всех проверок вся исследованная продукция была признана безопасной и допущенной к продаже.
При выборе меда специалисты рекомендуют обращать внимание на несколько ключевых признаков. Консистенция должна быть однородной, а сам продукт к зимнему сезону, как правило, начинает кристаллизоваться. Слишком жидкий мед в холодное время года может указывать на фальсификацию. Разные сорта обладают своими полезными свойствами: липовый хорош при простуде, гречишный богат железом, акациевый отличается мягким вкусом, а цветочный сочетает пользу многих медоносов.
В министерстве советуют покупать мед только в официальных торговых точках, где продавцы готовы предоставить все необходимые ветеринарные сопроводительные документы, подтверждающие качество и происхождение товара.
Ранее сообщалось, что в Подмосковье ветслужба сняла с реализации 280 кг небезопасного молока.
