В Подмосковье исследовали 17 тыс. проб рыбы и мяса

В феврале специалисты Государственной
ветеринарной службы Подмосковья провели 17 тыс. исследований мяса и рыбы на
подмосковных рынках. Об этом сообщает Министерство сельского хозяйства и
продовольствия Московской области.

По данным ведомства, было выполнено свыше 3,8 тыс. исследований свинины, 2,3 тыс. исследований говядины, 1,2 тыс. баранины и 1,1 тыс. рыбы разных пород. Взято 15,8 тыс. проб мяса и около 1,6 тыс. проб рыбы. Как отмечается, в регионе действует 79 государственных ветеринарных лабораторий, где работают 123 специалиста.

При исследовании мяса проверяются физико-химические и дозиметрические показатели, проводится проба варки. Рыба проверяется на органолептику, особое внимание уделяется определению паразитарной частоты.

В прошлом месяце жители региона приобрели в торговых сетях, на рынках и в других местах санкционированной торговли свыше 4 тыс. т свинины, 900 т говядины, 122 т баранины и 2 тыс. т свежей рыбы.

В министерстве отметили, что при покупке продукции на развес на региональных рынках и ярмарках продавец должен иметь при себе ветеринарные сопроводительные документы, в которых отражена информация о происхождении, дате производства и сроках годности товаров.

В ведомстве напомнили, что в минувшем году подмосковные производители произвели свыше 609 тыс. т мяса крупного и мелкого рогатого скота, птицы, свинины, конины, оленины, а также колбасных изделий. Выпущено 20 тыс. т продукции из свежей, охлажденной и мороженой рыбы.

Ранее сообщалось, что Роспотребнадзор Подмосковья исследовал 1,3 тыс. проб хлебобулочных изделий.