В популярных московских ресторанах нашли бактерии и антисанитарию

Популярная среди москвичей сеть ресторанов «честных цен» True Cost подвергась тщательному изучению. Журналистский проект «SHOT ПРОВЕРКА» провел расследование, результаты которого удивили: в блюдах, отправленных на независимую экспертизу, обнаружена кишечная палочка, а скрытая съемка на кухнях зафиксировала грубейшие нарушения санитарных норм, передает «Постньюс».

Поводом для проверки стали многочисленные жалобы посетителей, в том числе история двух девушек, почувствовавших недомогание после ужина в одном из заведений сети. Попытки пострадавших связаться с администрацией для разрешения ситуации не увенчались успехом. Как отмечает ведущий проекта Олег Сидякин, серьезной ошибкой пострадавших стало то, что они не зафиксировали ущерб здоровью официально, не обратившись в медучреждение.

Команда проекта отправила под прикрытием своего агента на кухню одного из ресторанов, а также провела негласный визит в заведение на Октябрьском Поле вместе с экспертом по пищевой безопасности Ольгой Пасько. Первое впечатление от зала было обманчивым, однако видеоматериалы, полученные агентом, показали истинную обстановку.

На кухне были зафиксированы многочисленные нарушения: хранение продуктов без упаковки, использование грязных овощей, разморозка мидий в той же раковине, где моют руки.

Отдельное внимание привлек персонал: сотрудники работали без формы, в домашней одежде.

Лабораторная экспертиза, проведенная в Федеральном исследовательском центре питания и биотехнологий, подтвердила худшие опасения. В тартаре из говядины и салате оливье было выявлено значительное превышение нормативов по бактериям группы кишечной палочки и общее микробное обсеменение. Эти блюда, не проходящие термическую обработку, представляют прямую угрозу для здоровья посетителей.

Расследование также коснулось финансовой и юридической стороны бизнеса. Выяснилось, что сеть раздроблена на несколько юридических лиц, часть из которых убыточны, а в управлении задействованы родственники основателей. В одном из проверенных ресторанов официально числилось всего три сотрудника, что вызывает серьезные вопросы к кадровому учету.

Все материалы расследования уже направлены в надзорные органы. История сети True Cost стала ярким примером того, как популярный формат «честных цен» может обернуться нечестной игрой с безопасностью потребителей.

Читайте также:

В России высказались о будущем «разливаек».

Почему врачи крайне не рекомендуют спать с собаками?

Как наказать соседей — хозяев «ароматного» жилища.