В «Росбиотехе» раскрыли, можно ли хранить хлеб в холодильнике

Хлеб быстрее всего черствеет при
температуре от 0 до 10 градусов Цельсия, поэтому
его хранение в холодильнике не имеет
никаких преимуществ, объяснил преподаватель
кафедры зерна, хлебопекарных и кондитерских
технологий университета «Росбиотех»
Валерий Бурматнов.

По сведениям эксперта, оптимальная температура для хранения хлеба составляет +20-25 градусов Цельсия. При необходимости сохранить большое количество хлеба, его можно поместить в холодильник, передает «Газета.Ru».

Также важно знать, что хлеб следует хранить в полиэтиленовом пакете с отверстиями, тканевом мешке или бумажной упаковке, чтобы защитить продукт от посторонних запахов и поддерживать оптимальный уровень влажности.

Ранее REGIONS сообщал, что Федеральная антимонопольная служба проанализировала цены на хлеб. В итоге был сделан вывод о средней наценке на этот продукт в размере 60-100%.