Рабочая группа при Минпромторге создаст перечень из более 200 блюд, которые войдут в стандарт русской кухни. Об этом сообщил РБК.
Планируется, что в список включат как традиционные блюда — уху и блины, так и более сложные — курник, говяжий рубец, визигу.
В министерстве объяснили, что стандарт нужен для популяризации русских блюд.
«За 30 лет кухни других государств фактически заменили русскую кухню в экономике Российской Федерации», — отметили в ведомстве.
Сейчас эксперты обсуждают первый этап работ по созданию нового стандарта. Его результат представят 1 октября, уточнили в пресс-службе Роскачества.
Ранее шеф-повар Роман Степаненко поделился старинным рецептом необычных котлет из грибов и кильки.
