Когда гости уже на пороге, а времени на сложные закуски катастрофически не хватает, этот рецепт становится настоящим спасением. Канапе с красной рыбой и сырным кремом готовится буквально за 5 минут, но выглядит по-праздничному нарядно и элегантно. Их приготовление экономит время и нервы, ведь не нужно ничего печь или долго мариновать. Такая закуска спасает ситуацию, когда нужно быстро создать красивое и вкусное угощение без особых кулинарных усилий.
Для этого минималистичного рецепта требуются простые и доступные ингредиенты.
Ингредиенты:
Начинать готовку стоит с основы. Из ломтиков хлеба с помощью стакана или формочек для печенья вырезают аккуратные круги, квадраты или фигурки. Это можно сделать заранее, что экономит время в самый ответственный момент. Чтобы канапе не размокли и не потеряли форму, хлебные заготовки рекомендуется слегка подсушить. Это можно сделать на сухой сковороде без масла в течение 1-2 минут с каждой стороны или в разогретой до 180°C духовке за 3-5 минут. Эта простая процедура придает основе приятный хруст и предотвращает впитывание лишней влаги от начинки.
Пока хлеб остывает, подготавливают сырную массу. В глубокой миске смешивают творожный и сливочный сыр до однородной, гладкой консистенции. Если масса кажется слишком густой, можно добавить буквально чайную ложку сливок или сметаны.
Красную рыбу освобождают от кожи и нарезают тонкими, аккуратными ломтиками или небольшими кусочками. Зелень мелко рубят ножом. Для украшения свежий огурец нарезают тонкими кружочками или половинками, оливки режут колечками.
Сборка — самый быстрый этап. На остывшие хлебные основы с помощью ножа или кондитерского мешка наносят слой сырной смеси. Сверху выкладывают кусочек красной рыбы. Завершают композицией из мелко нарезанной зелени. Для дополнительного украшения можно добавить кружочек огурца или оливку, закрепив его на шпажке.
Готовые канапе выкладывают на большое плоское блюдо. Для устойчивости их можно закрепить на специальных декоративных шпажках. Такую закуску лучше собирать непосредственно перед подачей, чтобы хлебная основа сохранила приятный хруст. Если же нужно сделать заготовки заранее, можно подготовить все компоненты отдельно: подсушить хлеб, смешать сыр, нарезать рыбу и зелень, а собрать канапе уже перед самым приходом гостей.
Такая закуска неизменно привлекает внимание, выглядит легкой и аппетитной. Она станет отличным началом праздничного застолья и позволит хозяйке встретить гостей спокойно и с улыбкой.
О том, как приготовить сырные снеговики, которые мгновенно создадут атмосферу праздника, читайте в материале Regions.
