День горячего чая — не государственный, а скорее «народный» и медийный праздник. В разных странах существуют свои даты и форматы: где‑то отмечают Международный день чая (он посвящен в том числе чайной индустрии и производителям), где‑то — именно неофициальный праздник горячего чая как символа уюта и зимнего тепла. Его поддерживают кафе, чайные дома, бренды, да и просто любители — проводят дегустации, тематические акции, делятся рецептами в соцсетях.
По сути, это повод вспомнить о чайных традициях, попробовать новые сорта и способы заваривания, отказаться от пакетика в кружке и превратить привычный напиток в осознанный ритуал. А заодно — разобраться, какие виды чая лучше согреют зимой, как не испортить вкус кипятком и почему мед не стоит бросать в обжигающий напиток.
1. Классический черный с цитрусом
Хорош для бодрости и давления, когда холодно и хочется спать.
Лучше всего сочетается с ломтиком лимона, апельсиновой цедрой, корицей, небольшим количеством меда.
Подходит к сытным блюдам, выпечке, плотному завтраку.
2. Зеленый чай для мягкой бодрости
Кофеина в нем тоже достаточно, но эффект мягче, чем от кофе или крепкого черного.
Хорош с жасмином, мятой, имбирем, листьями смородины.
Лучше пить днем или утром, если не нравится сильный «удар» кофеина.
3. Травяные сборы для спокойного вечера
Формально это уже не чай, а настой, но именно их многие пьют перед сном.
Популярные варианты: ромашка, мята, мелисса, липа, чабрец.
Для чего: успокоиться, снять напряжение, мягко подготовиться ко сну (без сахара и кофеина).
4. Имбирный чай для иммунитета
Бывает на основе черного или зеленого, а можно делать и просто настой имбиря.
Состав: ломтики свежего имбиря, лимон, мед (добавлять в уже остывший чай), иногда немного куркумы.
Когда уместен: при переохлаждении, первых признаках простуды, но не при высокой температуре и серьезных проблемах с желудком.
5. Масала-чай по‑индийски
Очень согревающий и сытный напиток.
База: крепкий черный чай + молоко + специи (кардамон, корица, гвоздика, имбирь, черный перец).
Сладость: традиционно сахар, можно мед (в уже не слишком горячий напиток).
Хорош в холодные дни, но людям с чувствительным желудком и при проблемах с давлением лучше не перебарщивать со специями.
6. Каркаде (гибискус)
Кисловатый напиток красивого рубинового цвета.
Особенности: в горячем виде может немного понижать давление, освежает, богат органическими кислотами.
Сочетается с мятой, корицей, сухофруктами.
Важный момент: при склонности к повышенной кислотности желудка и проблемах с зубной эмалью пить аккуратно.
7. Чай с ягодами и фруктами
Это почти «компот в чайной кружке».
База: черный/зеленый чай или просто горячая вода.
Добавки: замороженная клюква, малина, смородина, яблочные дольки, сушеные фрукты.
Подходит детям и тем, кто хочет меньше кофеина — можно делать вообще без чайного листа.
Температура воды имеет значение
Сколько заваривать по времени
Важно: не оставлять заварку в чайнике надолго. Чай, стоящий часами, становится не только невкусным, но и менее полезным: накапливаются продукты окисления, возрастает доля «тяжелого» кофеина и танинов.
«Если это качественный чай, то достаточно 6-10 гр. на чайник 200 мл, чтобы получить готовый вкусный напиток. Для начинающих подойдет способ заваривания через типод (лучше приобретать стеклянный). При этом важно помнить, что чай — это природное лекарство, поэтому и относиться к нему стоит правильно. Не стоит пить его целый день подряд, лучше выделить специальное время для осознанного ритуала. У кого-то чай может вызывать учащенное сердцебиение, в этом случае стоит поменять вид чая или отказаться от него в принципе», — рассказал известный блогер, мастер чайных церемоний Андрей Кравцов.
К черному чаю
К зеленому чаю
К травяным и ягодным настоям
1. Мед в кипяток
Частое заблуждение — «кипятком залью, и будет еще полезнее».
На деле: при очень высокой температуре часть полезных веществ в меде разрушается, а вкус меняется не в лучшую сторону.
Лучше: добавлять мед в слегка остывший чай (примерно до 50–60 °C).
2. Молоко в слишком крепкий чай
Черный чай с молоком — классика, но:
3. Слишком много сахара и сиропов
Сладкий чай — это быстро и вкусно, но:
1. много сахара сводит на нет ощущение «полезного напитка»;
2. повышает нагрузку на поджелудочную и зубы.
Если хочется приятной сладости — можно сначала уменьшить количество, а часть сладости «добрать» фруктами или сухофруктами.
4. Алкоголь как «прогревающая добавка»
Глинтвейн и горячий чай с алкоголем — популярные зимние напитки, но:
5. Лекарства «под чай»
Некоторые таблетки, особенно сердечные, успокоительные, препараты железа и прочие лучше запивать чистой водой. Чай (особенно крепкий) может влиять на всасывание и действие лекарств, поэтому всегда безопаснее уточнять рекомендации врача и инструкцию.
Горячий чай зимой — это не только привычный напиток, но и простой способ немного замедлиться, согреться и уделить время себе. А если подойти к этому осознанно — можно открыть для себя новые вкусы и сделать обычную кружку чая маленьким ежедневным ритуалом.
Ранее сообщалось, как отпраздновать Старый Новый год: традиции, меню и лучшие идеи для вечеринки.
