Кондитер Анастасия Кривицкая рассказала, что
первая профессия у нее достаточно далека от выпечки и сладостей, но женщина в
какой-то момент решила исполнить свою давнюю мечту.
«Я работаю инженером в сфере строительства
газораспределительных сетей уже около шести лет. Но раньше я всегда хотела
научиться печь торты. Идея запустить свой бизнес пришла, когда мне на глаза попалась
запись на бесплатный четырехдневный онлайн-курс, посвященный кондитерскому
делу. Потихоньку начала развиваться в этой сфере, покупала курсы для повышения квалификации.
Так и пришла к тому, что помимо тортов готовлю еще пасхальные куличи и десерты»,
— поделилась кондитер с корреспондентом интернет-издания Regions.
Фото: соцсети
«Вам
нужна хлебопечка»
Кривицкая рассказала, что нужно, чтобы открыть
собственное производство домашней пасхальной выпечки. Потребуется минимальный
набор продуктов и кухонных принадлежностей.
«Вам нужны хлебопечка или духовой шкаф, бумажные
формы для куличей и пластиковые формы для творожных пасок, посуда, праздничная
упаковка, съедобные и несъедобные украшения. Не стоит забывать и о хорошей
технике. Качественный миксер, морозильная камера и холодильник станут вам
незаменимыми помощниками в период пасхальных праздников», — отметила
собеседница.
По словам Анастасии, перед тем, как что-то
выпекать, очень важно сначала внимательно изучить рецептуры. Некоторые из них адаптированы
под заморозку. Поэтому необходимо заранее подготовиться и обзавестись нужными
формами и продуктами.
«Приблизительная себестоимость одного кулича
составляет 60-200 рублей. Все зависит от рецептуры и стоимости используемых
ингредиентов. Итоговую стоимость мы определяем путем умножения себестоимости на
три-пять. Сюда мы закладываем свою зарплату, затраты на электроэнергию, бензин,
а также дополнительно прибавляем стоимость упаковки», — пояснила кондитер.
Фото: соцсети
«Все
двери будут открываться»
Можно испечь 30-40 куличей за восьмичасовой
рабочий день и заработать 150-200 тыс. рублей за праздничную неделю, отметила
Кривицкая.
«Самое трудное всегда — это начать. А дальше
уже все двери будут сами открываться перед вами», — подытожила кондитер.
Ранее мы рассказывали,
как жителям Подмосковья заработать в Вербное воскресенье.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNC8wNC93RlZCazF5V3IwQ2VOcGd3WjZFdkpoSklHUHNoN2dZQmRERjVNdGFSLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNC8wNC9zZEczZHhnMktZVU9qelJMeWRoamlMM0ZCWVZ3d1c3d1hiakVOZ0NsLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNC8wNC93aFhvTXVidVNEZDBaYnRuRjVrZXhjNUJhbk8xeFF5S3VRblR4SWs2LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3NuZWdvdmlrLTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3NpZ2FsLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzMzZmNjMzVmZmJiZjExZjBiYzk4YjY3MTgzYWVhNGUzLTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3Z6amF0a2EtbWVjaGVueWUtZGVuZ2ktc2l0ZS13aWRlX2R0REdwVmwuanBn.webp)