В Федеральном научном центре овощеводства в Одинцовском округе работают над созданием уникального декоративного сорта капусты, который в будущем может украсить не только клумбы, но и столы жителей. На территории центра открыт специальный демонстрационный участок, где специалисты показывают свои лучшие достижения в селекции овощей — от традиционных белокочанной и краснокочанной капусты до экзотической декоративной.
Как рассказала заведующая лабораторией селекции и семеноводства капустных культур Людмила Бондарева, главная цель проекта — превратить декоративную капусту в полноценный пищевой продукт, пригодный для изготовления полезных снеков.
«Мы хотели бы это направление продвинуть. Сейчас перед нами стоит задача по подбору исходного материала, будем делать биохимические анализы, выделять формы. Уже после этого использовать этот гибрид в пищевой промышленности», — отметила она.
В команде селекционеров работает и министр сельского хозяйства и продовольствия Смоленской области Екатерина Ефремова, которая также претендует на звание кандидата сельскохозяйственных наук. По словам специалистов, декоративная капуста не только эффектно выглядит, но и может стать источником витаминов и антиоксидантов.
Увидеть новые сорта и гибриды капусты можно прямо на территории ФНЦО — для знакомства с достижениями селекционеров теперь не нужно выезжать далеко в поля. Кроме того, в этом году на базе центра вновь соберутся ученые, фермеры и производители со всей страны: очередная научная конференция будет посвящена именно новым сортам и гибридам капусты, а также современным технологиям овощеводства.
Так что, возможно, совсем скоро привычные блюда дополнят необычные капустные снеки, а декоративные сорта станут не только украшением участков, но и полезным ингредиентом на кухне.
Ранее REGIONS писал о том, что в ВНИИССОК откроют центр овощеводства мирового уровня при поддержке правительства РФ.
