Фермер из Одинцова Нина Евсюкова поделилась старинным рецептом квашенной капусты

Нина Евсюкова — фермер со стажем. Более пятидесяти лет она выращивает овощи, солит и маринует их, а затем сама продаёт на Одинцовском рынке. 

В процессе задействована вся семья Нины Дмитриевны, она, как капитан корабля, все держит в своих руках. Чужих людей не допускает. Делать продукцию для людей — это очень ответственно, тем более только она знает секрет старинных рецептов квашеной капусты или хрустящих соленых огурчиков, которые так любимы горожанами.

Нина Дмитриевна только улыбается: нет никакого секретного ингредиента, главное всё, что ты делаешь — делать с душой. На нашу просьбу поделиться рецептом квашеной капусты — с удовольствием отвечает:

Нам все-таки удалось выяснить секрет вкусной квашеной капусты семьи Евсюковых — это особый сорт капусты «Московская засолочная».

«Этот сорт капусты очень сложно найти. Я выращиваю только этот сорт и поэтому во вкусе своей квашеной капусты уверена. Соленьями балуем наших жителей круглый год. Это постоянный процесс — как только партия готова и поступает в реализацию, мы приступаем к засолке следующей партии капусты и так постоянно. Конечно, у нас есть ещё и грибы в большом ассортименте, их мы собираем в Калужской области и в этом процессе участвуют мои внуки».

Уникальный эко-отель появится в Одинцовском округе: гостям предложат экскурсию в колбасный цех и дегустацию

Фермер из Можайского района Ольга Друганина собирается открыть эко-отель в Одинцовском округе. 

Предпринимательница планирует оборудовать цех по производству колбасных изделий, где туристы смогут не только продегустировать натуральную продукцию, но и остановиться на ночлег в мини-отеле. Ольга Друганина считает, такую гостиницу лучше строить в экологически чистом месте, где гости смогут любоваться красотой природы и с пользой для здоровья проводить время. 

Два месяца назад предпринимательница при поддержке правительства Московской области открыла торговую точку в одном из сетевых магазинов в Звенигороде. Ольга Друганина помогает фермерам столичного региона и из других областей найти своего покупателя. 

Ольга считает, что для развития своего хозяйства необходимо прилагать много усилий и инвестировать средства в производство, закупку оборудования и кормов. Лучше всего при этом помогать коллегам.

Ее ферма находится в Можайском районе, где в специально оборудованных цехах делают творог, сметану, молоко, ряженку, кефир, йогурты на любой вкус, сыры и колбасные изделия. Творог из топленого молока, который производят на ферме Ольги Друганиной, в этом году стал победителем на гастрономическом фестивале «Вкусы России». По цвету он напоминает карамель и имеет привкус ореха и сладостей. 

На ферме есть и собственная лаборатория. С ее помощью отслеживают качество продукции и следят за жирностью молока. Летом коровы и козы пасутся на лугах и щиплют свежую траву, а зимой их кормят сеном и зерном, которые покупают у проверенных поставщиков. Все это влияет на качество молока и натуральной продукции, которую из него делают. 

Губернатор Московской области Андрей Воробьев отмечает, что предприниматели столичного региона могут получить федеральные и региональные меры поддержки для развития сельского хозяйства в Подмосковье. Аграриям могут выделить помощь по лизинговым программам, в рамках которых они приобретают оборудование.

Хавива Фонина

Пейзажи и беседа о балете: Звенигородский музей приглашает на «Ночь искусств»

Всероссийская акция «Ночь искусств» состоится 4 ноября. 

Звенигородский музей-заповедник примет участие во всероссийской акции «Ночь искусств», которая пройдет в субботу, 4 ноября, сообщает пресс-служба Минкультуры Московской области.

Выставка «Вокруг Левитана. Пейзаж конца XIX — начала XX веков» открылась в начале октября, в экспозиции 56 картин, из которых 45 полотен предоставляет для выставки Русский музей, а 11 — из фондов Звенигородского музея-заповедника.

На выставке представлены работы главных русских художников-пейзажистов — учителей, друзей и последователей Исаака Левитана: Михаила Нестерова, Игоря Грабаря, Василия Поленова, Константина Коровина, Алексея Саврасова, Аполлинария Васнецова и других.

«Мне очень нравится Ромашково»: молодые врачи считают престижным работать в Подмосковье

Офтальмолог Надежда Махно рассказала, почему выбрала Московскую область.

Надежда Махно из Белгорода, с детства она мечтала о профессии врача. Специальность не выбирала: Надя всегда хотела быть офтальмологом. Ей хотелось изучать именно офтальмологию, чтобы помогать людям сохранять зрение и успешно лечить разные заболевания. 

Не только социальные меры поддержки привлеки молодого специалиста в Одинцовскую областную больницу. Новая поликлиника с самым передовым и технологичным оборудование позволяет лечить пациентов на качественном уровне. 

Мария Ланина — пенсионерка, зимой перенесла инфаркт, после этого заметила, что зрение стало ухудшаться. Врач-офтальмолог проводит тщательную диагностику — и за считанные минуты причина установлена. Пациентке несколько лет назад заменили хрусталик, в мешочке, где он расположен, образовалась мутная жидкость, ее нужно удалить и тогда Мария Дмитриевна снова будет видеть хорошо. 

Ранее сообщалось, что поликлиника, которую открыли в Ромашкове в сентябре текущего года, полностью укомплектована врачебными кадрами.

Школьники Одинцова узнали о всех тонкостях производства колбасы

Ребята посетили одинцовский мясоперерабатывающий завод «Мясницкий ряд».

Ученики 9-10 классов из разных школ Одинцовского округа прошли тестирование по профориентации на платформе «Билет в будущее». Возможность узнать больше о той или иной профессии им предоставило Управление образования округа, специалисты подготовили для ребят экскурсии на крупнейшие производства муниципалитета. Одно из них — это «Мясницкий ряд», здесь работает более 3000 человек. Экскурсии на предприятии проходят давно, но вот школьники здесь впервые. Опыт интересный, как для детей, так и для производителей.

Экскурсия рассчитана на два часа, за это время ребята посмотрели работу лаборатории, частично работу производственного цеха. Брать с собой фотоаппараты запрещено: правила предприятия запрещают съемку. Да и чтобы пройти внутрь, нужно сначала снять с себя все украшения, надеть специальную одежду, пройти пункт очистки и только после этого можно попасть туда, где ежедневно 24 часа в сутки готовят колбасные изделия. 

Ученик десятого класса Немчиновского лицея Александр Разов мечтает стать искусствоведом, на экскурсию в «Мясницкий ряд» записался одним из первых, ему интересно, как устроено производство и как готовят его любимую колбасу.

Экскурсия завершилась чаепитием и обменом впечатлениями. Жаль, что фото на память в производственном цехе сделать не разрешили, правила предприятия на то и правила, чтобы их соблюдать.