Смотрим под юбочки и на шляпки: грибникам Звенигорода рассказали, как отличить хороший опенок от ложного

Советы дала кандидат сельскохозяйственных наук Анна Колесникова

Мама двоих сыновей Анна любит собирать грибы и прекрасно в них разбирается. Кандидат сельскохозяйственных наук, она с удовольствием делится опытом и знаниями. Берет с собой в лес друзей, знакомых, всех, кто хочет научиться правильно собирать грибы и находить места, где их много. 

Считается, что по содержанию витаминов, минералов и углеводов грибы ближе к овощам и фруктам, а по химическому составу и содержанию белков — к мясу. Врачи-диетологи уверяют, что по питательным свойствам грибы уступают большинству видов мяса: в них в среднем содержится 4-5% белков, что в пять раз меньше чем в говядине.  Зато ниже и содержание жиров, всего от 1 до 6%, причем они хорошо усваиваются организмом. Большинство съедобных грибов богаты витаминами А, C, D, витаминами группы B и фолиевой кислотой. Витамина B1 в грибах не меньше, чем в зерновых, а витамина D даже больше, чем в сливочном масле. Помимо витаминов, в составе грибов много полезных минеральных веществ. Также они богаты важными для обмена веществ элементами — медью, йодом и цинком.

Анна советует обязательно подготовиться к походу в лес: зарядить мобильный телефон, рассказать родным или друзьям о предстоящем маршруте, в рюкзак положить бутылку с водой и небольшой перекус. 

Идем дальше. Буквально несколько шагов от кромки леса и вот — целая полянка, усеянная опятами. Название гриба подсказывает место, где надо их искать: «опенок», то есть «около пня». Эти грибы можно найти как на живой древесине, так и на сгнившей.  Срезаем аккуратно, не торопясь, чтобы не повредить мицелий. 

При сборе грибов нужно быть внимательным и аккуратным. Брать только те грибы, которые соответствуют описанию, свежие и не поврежденные. Остальные лучше оставить в лесу, ими полакомятся лесные жители и сделают свои запасы на зиму. Однако при сборе важно не спутать опята их с несъедобными двойниками — ложными опятами.

Звенигородские леса богаты не только опятами. Здесь растут белые грибы, подберезовики и подосиновики. Лес сейчас сухой, белых грибов пока нет, как только пойдут дожди и будет достаточно теплая погода — можно будет снова достать корзинку и ехать уже за белыми грибами.

Кулинары ценят грибы за нежный ненавязчивый, но в то же время характерный вкус, а также питательность. Благодаря своей текстуре грибы становятся идеальной альтернативой мясу. Например, некоторые рестораны подают пасту болоньезе или жаркое-бефстроганов, заменяя мелко нарубленную говядину на белые грибы. Шеф-повара, как и диетологи, соглашаются: грибы — универсальный продукт, с ними прекрасно получаются и супы, и рагу, и пироги, и соленья. 

Мария Петрова

«Спартак» на «Спартак»: тренер Олег Романцев похвалил футболистов за игру без поддавков

Ветераны московского «Спартака» одержали победу в товарищеском матче, который прошел на футбольном поле Звенигорода «Спартак» 

Игра завершилась со счётом 9:5 в пользу ветеранов. Ворота «Спартак. Звенигород» защищал Вадим Желтяк. Ворота соперников — прославленный Ринат Дасаев.  Олег Романцев, тренер московского «Спартака» и сборной России, сказал, что доволен, как играли обе команды: «без поддавков», с уважением к сопернику. 

Олега Романцева отличает умение «разглядеть талант» в футболисте, с ним «Спартак» девять раз становился чемпионом России. Он по праву олицетворяет эпоху в истории футбола, говорят спортсмены про любимого тренера. 

Заслуженный мастер спорта, лучший вратарь мира 1980-х Ринат Дасаев отметил, что в жизни с игроками Звенигородского «Спартака» они дружат и не в первый раз приезжают в гости. 

Ранее футболисты Москвы и Звенигорода провели товарищеский матч в селе Ершово — в память об известном футболисте Федоре Черенкове, который выступал в «Спартаке» на позиции полузащитника. Его игру фанаты футбола сравнивали с «произведением искусства», и спартаковцы Звенигорода стараются перенимать манеру игры московских мэтров футбола. 

Хавива Фонина

В парке «Союзный» города Одинцово укладывают «королевский газон»

В Одинцово завершается строительство второй очереди парка «Союзный», сейчас специалисты приступили к укладке газона

Рулоны зеленой травы специально привезли из питомника. Газон выращен на подмосковных полях, что позволяет ему легко приживаться на новом месте. Еще утром эта трава колосилась на поле, а сейчас ее очень быстро укладывают на подготовленную почву и обильно поливают.

Сорт газона называется «Премиальный», производители шутят, что укладывают «королевский газон».

Сейчас главное обильно поливать газон, чтобы в зиму он «ушел», полностью пропитавшись водой. Работы на второй очереди парка практически завершены. Осталось провести озеленение территории и ждать открытия.

Мария Петрова

В честь дня рождения Звенигорода мастерили кукол, дарили танцы со сцены и признавались городу в любви

Звенигород отметил 871 год со дня своего основания

Возле культурного центра имени Любови Орловой в центре Звенигорода проходили ярмарки, мастер-классы по росписи имбирных пряников глазурью и плетению украшений из бисера.  Как рассказала мастерица Марина Коломенцева, проводившая мастер-класс по изготовлению кукол из ткани, в ее коллекции около двухсот красавиц из разных старинных городов России. 

Возле культурного центра имени Любови Орловой на построенной специально ко дню города сцене с утра до вечера проходил праздничный концерт с участием танцевальных и вокальных ансамблей Одинцовского округа. Как поделились София и Виктория, ученицы дома детского творчества из объединения «Граффити», они выступали на празднике в честь дня города с танцем «Сияние звезд». 

Работник культуры территориального управления Звенигород Валентина Щербакова добавила, что облик города за последние годы сильно изменился: центральные улицы и парки стали комфортными и привлекательными для жителей и туристов, приезжающих в Звенигород, появилась прогулочная зона. 

Хавива Фонина

Об «инвалидной сборной СССР по балету» и своем первом гран-при рассказал звенигородцам звезда балета Андрис Лиепа

В Звенигородском манеже состоялась встреча звезды балета, режиссера и продюсера, народного артиста России Андриса Лиепы с почитателями его таланта 

Артист, сын известного танцора и балетмейстера Мариса Лиепы поделился воспоминаниями о том, как под началом именитого наставника — Александра Прокофьева — осваивал тонкости балетного искусства в московском академическом училище и восемь лет жизни посвятил Большому театру, где начинал работать в кордебалете. 

Особенное впечатление на гостей встречи произвела история о том, как их дуэт с партнершей по танцу Ниной Ананиашвили получил Гран-при знаменитого американского балетного конкурса в Джексоне. Третьим участником от СССР, выступавшим в качестве отдельного солиста, был артист Вадим Писарев. Накануне поездки он сломал руку и ходил в гипсе, а Андрис Лиепа за два дня до выступления неудачно оступился в бассейне и повредил ногу. Пришлось обложить гематомы и припухлость льдом и сутки лежать в гостинице.

На открытие конкурса он пойти не смог — остался в номере. Советский Союз на торжестве представляли Нина Ананиашвили и Вадим Писарев.  Это вызвало немало разговоров, которые закончились, когда Андрис Лиепа и Нина Ананиашвили завоевали гран-при, а Вадим Писарев в своей номинации взял первое место. Тогда в американских газетах появились публикации об «инвалидной сборной СССР», которая завоевала все главные награды международного конкурса. 

Андрис Лиепа первым получил разрешение на выезд и работу в иностранной труппе. Молодой артист числился в Американском театре балета и участвовал в балетах Михаила Барышникова, который поставил «Лебединое озеро» с Лиепой в роли принца Зигфрида. Балетная труппа гастролировала в США и дала 42 концерта на больших сценических площадках в разных городах. 

Андрис Лиепа танцевал в постановках известного хореографа Рудольфа Нуриева. Многие европейские, японские и американские театры считали за честь видеть его на своей сцене. 

Карьера оказалась под угрозой, когда артист порвал крестовидную связку. Несмотря на это, он еще пять лет продолжал выступать, стараясь не нагружать больную ногу.  Распрощавшись с танцами, Андрис посвятил себя работе постановщика, сотрудничал с театром «Кремлевский балет» и Латвийской национальной оперой, а также создал проект «Русские сезоны» с целью воссоздать спектакли признанных мастеров балета. 

Андрис Лиепа показал гостям мероприятия костюмы, в которых выступал в балетах Рудольфа Нуриева, танцевал в постановках «Макбет», «Лебединое озеро», и «Жар-птица». Зрители посмотрели в видеозаписи фрагменты из лучших балетов артиста.

Как отметила жительница Звенигорода Маргарита Пащенко, такое общение с известными людьми, как Андрис Лиепа, всегда интересно. 

Хавива Фонина