Ромовая баба со вкусом пина колады: победители всероссийского конкурса пекарей из Звенигорода поделились рецептом

Кондитеры звенигородского колледжа вернулись домой с победой: конкурсанты поделились фирменным рецептом ромовой бабы.

Команда Звенигородского филиала Красногорского колледжа вернулась со Всероссийского конкурса сельских пекарей с победой: студентки третьего курса Анна Долгова и Варвара Бырзой, которые получают профессию повара-кондитера, совместно с выпускником колледжа — Максимом Лыженковым — заняли третье место в профессиональном соревновании пекарей и кондитеров. 

Кулинарное состязание проходило в школе пекарей на ВДНХ, и в нём приняли участие конкурсанты-профессионалы, которые работают на кондитерских и хлебопекарных предприятиях, а также два колледжа столичного региона, где обучают поваров-кондитеров. На протяжении пяти часов участники готовили ржаной и пшеничный хлеб, а также сдобные изделия двух видов. Жюри, в состав которого вошли руководители ведущих хлебопекарных предприятий Москвы и столичного региона, определили победителей: они оценивали не только внешний вид кондитерских изделий, но и вкусовые качества, скорость приготовления и фантазию конкурсантов.

Как рассказала студентка Звенигородского колледжа Анна Долгова, их команда поваров-кондитеров из Звенигорода придумала свой рецепт ромовой бабы.

Интересно что ромовая баба – это версия популярного пирога kugelhopf, изобретенного в 1600 годах. Ее «отцом» был король Станислас Лежиньски, отчим короля Людовика XV. По преданию, он нашел стандартный kugelhopf слишком сухим и макал его в вино, чтобы исправить ситуацию. Результат привел короля в такой восторг, что он решил назвать новое лакомство именем одного из любимейших литературных персонажей – Али Бабы. Позже его повар немного усовершенствовал рецепт, использовав тесто для бриошей и добавив изюм.

Ромовая баба — по-французски Baba Au Rhum — появилась уже в XVIII столетии. Ее автором стал прославленный гурман и кулинарный писатель французский шеф-повар Жан-Ансельм Брийя-Саварен. Он сочинил особый ромовый соус для пропитки бабы и назвал кушанье Baba Au Savarin. Этот десерт приобрел во Франции большую популярность, здесь его так и называют «саварен». В России он известен под названием «ромовая баба». 

Один из авторов «ромовой бабы по-звенигородски» Анна Долгова добавила, что больше всего любит готовить торты, чизкейки, пирожные, придумывать необычные начинки и придавать кондитерскому изделию красивый внешний вид.  

По словам конкурсантки Варвары Бырзой, ей нравится сочетать разные вкусы, придумывать свои оригинальные рецепты. 

До поступления в колледж Варвара Брызой увлекалась изобразительным искусством и любила готовить, мечтала поступить в художественное училище, но по совету родителей пришла учиться на повара-кондитера и нисколько об этом не жалеет.

Преподаватель профессии повар-кондитер Звенигородского филиала Красногорского колледжа Анастасия Горшкова готовила своих учениц к всероссийскому кулинарному конкурсу. Наставник считает, что такие состязания дают ребятам возможность после окончания колледжа найти работу и со временем осуществить все свои мечты. 

Хавива Фонина

В Звенигороде спасли сову, застрявшую в дымовой трубе

Птица не пострадала.

Сова залетела в дымовую трубу одного из домов в Звенигороде, выбраться на свободу самостоятельно птица не смогла, сообщает telegram-канал «Подмосковье №1».

На спасение совы у хозяев дома ушло около полутора часов. После чего освобожденную пленницу отвезли на осмотр к ветеринару.

Выяснилось, что повреждений птица не получила. Ее покормили и выпустили на свободу.

Ученикам звенигородской школы «КвантУм» рассказали о профессиях в сфере IT

Профориентационный урок провели для учащихся профильного класса. 

Урок профориентации по теме «Информационные технологии. Открой свое будущее» провели для учеников профильного IT технологического класса школы «КвантУм» в Звенигороде, сообщает пресс-служба Минобразования Московской области.

В ходе урока ребятам рассказали, как выбрать будущую профессию и где учиться, чтобы получить соответствующую квалификацию.

На территории древнего Саввино-Сторожевского монастыря работает детский приют

Саввино-Сторожевский мужской монастырь, расположенный в Одинцовском городском округе, был основан в 1398-м году учеником преподобного Сергия Радонежского – Саввой. 

У обители большая история, а жизнь здесь кипит и сегодня: на территории есть детский приют, действует школа богословов, а также открыта библиотека, коллекция которой насчитывает 6500 томов.

Архитектурный ансамбль монастыря включает в себя белокаменный Рождественско-Богородицкий собор XV века, храм Живоначальной Троицы середины XVII века, церковь Сергия Радонежского, храм святого Алексия, храм во имя Преображения Господня, а также трапезную, братские и жилые корпуса, звонницу. Помимо прочего, на территории расположены два дворца: одноэтажные Царицыны палаты, построенные в XVII веке для царицы Марии Милославской и дворец царя Алексея Михайловича.

В Главном управлении культурного наследия Московской области делают все для сохранения объектов этого памятника. Так, в 2022 году здесь провели работы по восстановлению исторического облика Провиантской башни, которая сегодня оборудована под монастырское кафе.

Ксения Борцова

В поликлинике Звенигорода проведут день профилактики рака груди

Мероприятие состоится 25 октября

День открытых дверей, посвященный профилактике рака молочной железы, проведут в поликлинике на улице Герцена в Звенигороде в среду, 25 октября, сообщает пресс-служба администрации Одинцовского городского округа.

Посетить врача в рамках дня открытых дверей смогут взрослые, прикрепленные к медучреждению. Мероприятие будет проводиться с 9 утра до 13:00 по адресу: Звенигород, улица Герцена, дом №13, здание поликлиники, 3 этаж, кабинет 321. С собой надо будет взять паспорт, полис ОМС и СНИЛС.

Уточнить информацию о дне открытых дверей можно по телефону +7 (495) 663-91-89.