Как звенигородцам не пожалеть о деньгах, потраченных на дорогую черешню

От вида майских прилавков на рынках
и в ларьках Звенигорода глаза разбегаются: клубника, абрикосы, сливы, появилась
и называемая в народе сладкой вишней черешня. Цены на все в начале сезона словно на заморские деликатесы.

Черешню на торговые прилавки Подмосковья везут из Узбекистана, Азербайджана, Киргизии, даже Сербии и ЮАР. Ценник начинается от ₽600 за килограмм и доходит до нескольких тысяч. Чем крупнее ягода, тем она, как правило, дороже, но это вовсе не значит, что будет самой сладкой и вкусной.

Агроном звенигородского плодопитомника Анатолий Первушин рассказал, как правильно выбирать черешню, чтобы потом не было мучительно жалко потраченных денег. С его слов, сейчас на прилавках лежат, скорее всего, сорта «Бахор» и «Мелитопольская», но он предпочитает дождаться, когда пойдет краснодарская ягода «Валерий Чкалов», да и вообще самая вкусная черешня бывает в разгар сезона — к концу июня — началу июля. Такие ягоды напитаются вдоволь солнечными лучами и полезными веществами. Желтые сорта, как правило, обладают большей кислинкой, чем красные.

Покупать черешню стоит только в официальных местах торговли, не на стихийных развалах, где она может оказаться в обход лаборатории и контроля качества (соответствующие протоколы проведенных исследований должны быть у продавца в наличии, так что можно попросить показать).

Есть за раз больше 300-400 граммов черешни врачи не рекомендуют, лучше ею побаловать себя до еды, а не после. С осторожностью стоит кушать ее диабетикам, аллергикам, страдающим гастритом. Хранить черешню в холодильнике лучше не в целлофановом пакете, а бумажном, либо пластиковом контейнере отдельно от других фруктов. Мыть ее и отделять от черешков следует непосредственно перед употреблением.

Ранее REGIONS рассказывал, стоит ли в мае покупать королеву ягод — клубнику.