Октябрь — время завершения дачного сезона и начала активных заготовок на зиму. Опытные хозяйки все чаще обращают внимание на лунный календарь, ведь лунные фазы влияют не только на рост грибов и овощей, но и на их вкусовые качества и сроки хранения.
В октябре 2025 года растущая Луна ожидается с 22 по 31 число, а убывающая — с 8 по 20 октября. По мнению экспертов, для засолки овощей, грибов и зелени лучшими считаются дни убывающей Луны — тогда заготовки получаются особенно хрустящими и долго хранятся. А вот для квашения капусты и варки варенья лучше выбрать период растущей Луны — вкус будет ярче, а брожение активнее.
«Я всегда заготавливаю капусту на растущую Луну, а мариную огурцы и грибы — на убывающую. Проверено годами: капуста получается сочной и вкусной, а соленые овощи стоят до самой весны!» — поделилась своим опытом хозяйка из Подмосковья Ирина Шевченко.
А вот для квашения капусты и приготовления сладких заготовок (варенья, компотов, джемов) лучше выбирать растущую Луну — с 22 по 31 октября. Это позволит сохранить яркий вкус и аромат урожая, а процессы брожения пойдут активнее.
Следуя лунному календарю, можно не только увеличить срок хранения, но и получить особенно вкусные зимние заготовки.
Ранее REGIONS писал о том, когда квасить капусту в октябре: советы по лунному календарю на 2025 год.
