Сити-фермер Михаил Никитин занимается выращиванием микрозелени в городе Орехово-Зуево. Микрозелень – это молодые побеги растений, а также полезная еда, богатая витаминами.
«Если взять, например, брокколи, то это в 30 раз витамина С больше, чем во взрослом растении», — рассказывает Михаил Никитин.
Первую микрозелень Михаил попробовал вырастить дома на подоконнике больше года назад, Теперь же на сите-ферме «Росток» на площади 57 квадратных метров семь больших стеллажей заполнены микрозеленью 30 видов.
Михаил выращивает ее не в грунте, а предпочитает минеральную вату. Считается, что это самый стерильный субстрат. В месяц предприниматель выращивает около 1000 лотков.
Кроме микрозелени здесь также выращиваются съедобные цветы. Анютины глазки — мощнейший природный антиоксидант, который помогает выводить шлаки из организма и улучшает обмен веществ. Лакомиться такими цветами полезно тем, кто сидит на диете.
«Все части этого цветка можно употреблять в пищу. Часто Анютины глазки применяют для оформления десертов как в свежем, так и в сахарном виде, добавляют в салаты и освежающие напитки», — поделился Михаил.
Накануне в гостях у фермера побывала замглавы округа Ирина Говорова. Она обсудила с Михаилом планы по увеличению объемов производства, а также содействия в подборе нового помещения для расширения.
Ранее сообщалось, что в Орехово-Зуеве привели в порядок объекты потребительского рынка.
