Картинка — / Фото: REGIONS/Роман Малышенко

Эксперт из Павловского Посада Грачева объяснила, как правильно хранить свежий хлеб

/Главная /Актуально

Автор текста:

Виктория Гордеева

23 сентября14:25/эксклюзив

/Главная /Актуально

Автор текста:

Виктория Гордеева

23 сентября14:25

/эксклюзив

Свежий хлеб из местных пекарен — частый гость на столах жителей Павловского Посада. Однако многие сталкиваются с тем, что ароматная буханка уже через пару дней покрывается пятнами зеленой плесени или превращается в сухарь. Главной причиной быстрой порчи специалисты называют привычку оставлять выпечку в обычном полиэтиленовом пакете.

В полиэтилене влага не может испаряться и скапливается внутри упаковки. В таком «парнике» споры плесени развиваются с удвоенной скоростью. Если же оставить пакет открытым, хлеб высохнет за считанные часы.

Секретами правильного хранения продуктов поделилась товаровед и специалист по качеству пищевой продукции из Павловского Посада Ольга Новикова.

«Самый здоровый и надежный способ сохранить хлеб мягким на несколько дней — использовать мешочек из натурального льна или плотного хлопка. Натуральная ткань „дышит“, отводит лишнюю влагу и не дает мякишу задохнуться. Главное — стирать и проглаживать такой мешочек после каждой буханки, чтобы не накапливать бактерии. Если вы живете одни и не успеваете съесть буханку, нарежьте ее ломтиками и отправьте часть в морозильную камеру при минус 18 градусах. При такой температуре хлеб отлично хранится до полугода. Достаточно достать пару кусочков и разогреть в тостере или микроволновке — они будут словно только что из печи. И помните золотое правило безопасности: если на корке появилось даже крошечное пятнышко плесени, срезать его бесполезно — нити грибницы уже пронзили всю буханку. Такой хлеб нужно сразу выбрасывать», — подчеркнула специалист.

Эксперты также советуют павловопосадцам внимательно выбирать место для хлебницы на кухне: ставить ее следует подальше от раковины, газовой плиты и солнечных подоконников, где постоянные перепады температуры и влажности провоцируют конденсат. Оптимальные условия для сохранения свежести — сухое, темное место с температурой 20–25 градусов.

Ранее REGIONS сообщал, что жителей Электрогорска тревожат подростки выпрашивающие петарды.