logo/ Павловский Посад
/новости Московской области
медиасток.рф
/ Фото: медиасток.рф

Рецептом кулича с «пьяными» цукатами и декором из сказки поделилась кулинар из Павловского Посада

В Павловском Посаде вводят тренд на «быстрый» кулич к Пасхе
/Главная /Актуально
Автор текста:
Виктория Гордеева
/эксклюзив
/Главная /Актуально
Автор текста:
Виктория Гордеева
/эксклюзив
Пасха в 2026 году выпадает на 12 апреля. В соцсетях жители активно обсуждают новые рецепты куличей. Главный гастрономический тренд сезона — возвращение к корням и изысканному «русскому стилю». Для Павловского Посада, города с глубокими народными традициями, этот тренд подходит как нельзя кстати.

REGIONS предлагает приготовить необычный кулич по рецепту фудблогера из Электрогорска Раисы Егонян — без дрожжей, с потрясающим вкусом и декором в духе народных сказок. Этот рецепт — спасение для тех, кто ценит время. Кулич получается влажным, плотным и очень ароматным.

Творожный кулич «Золотая классика»:

• Творог (9%) — 250 г

• Мука — 270 г

• Сахар — 270 г

• Сливочное масло — 150 г

• Яйца — 2 шт.

• Цукаты или изюм — 150 г (секрет от шефа: замочить их на ночь в виски для глубокого аромата)

• Сода (0,5 ч. л.) + уксус (1 ст. л.) для гашения

• Ваниль, цедра половины лимона.

Взбейте яйца с сахаром в пышную пену. Добавьте растопленное масло и творог, тщательно перемешайте миксером. Введите лимонную цедру, ваниль и часть просеянной муки. Добавьте гашеную соду, всыпьте остаток муки и замесите однородное тесто. В финале добавьте подготовленные цукаты. Разложите тесто в формы (заполняйте на ¾) и дайте «отдохнуть» 15 минут. Выпекайте при 160 градусах от 45 до 60 минут. Для шапочки идеально подойдет меренга. Для приготовления понадобится белок и сахар 2:1, прогретые на водяной бане с добавлением лимонного сока, — сказала кулинар.

По словам Раисы Егонян, главная фишка 2026 года — украшение кулича настоящими русскими леденцами-петушками.

Чтобы сделать леденцы, смешайте 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. воды и 0,5 ч. л. лимонного сока. Проварите две минуты после закипания, разлейте в формы-молды и вставьте палочки. Если добавить каплю красного красителя, петушки станут ярко-алыми — в тон знаменитым павловопосадским платкам, — объяснила Егорян.

Стол будет выглядеть по-настоящему аутентично, если дополнить декор кулича мелкими сушками, баранками и обвязать основание лентами с гжельским узором или лоскутками с цветочными принтами в стиле павловопосадских платков.

Такой кулич станет не просто едой, а настоящим украшением праздника! — добавила Раиса.

Ранее REGIONS сообщал, что художница из Павловского Посада Гусева оживляет ткань.

/главное за неделю

Картинка
Актуально

Священник Николай Пастухов объяснил павловопосадцам, как встретить Пасху по церковным традициям

Александр Бакланов
Природа/эксклюзив

«Королек — птичка певчая»: в Павловском Посаде засняли легендарную киногероиню в перьях

Картинка
Актуально/эксклюзив

Рецептом кулича с «пьяными» цукатами и декором из сказки поделилась кулинар из Павловского Посада

пресс-служба администрации Павлово-Посадского г.о.
Промышленность

Завод «ЭЛЕМЕТ» в Электрогорске расширяет производство