logo/ Павловский Посад
/новости Московской области
Картинка
/ Фото: REGIONS/Эльвира Сафина

Шеф-повар из Павловского Посада раскрыл простой лайфхак для колки грецких орехов

Кулинар Перов научил, как быстро наколоть грецкие орехи
/Главная /Актуально
Автор текста:
Виктория Гордеева
/эксклюзив
/Главная /Актуально
Автор текста:
Виктория Гордеева
/эксклюзив
Грецкие орехи — продукт полезный, но их очистка часто превращается в локальное бедствие: скорлупа разлетается по всей кухне, ядра крошатся, а грохот молотка разносится по всей квартире. Житель Павловского Посада и профессиональный повар Алексей Перов предложил раз и навсегда забыть об этой проблеме, используя метод, который когда-то подсказали ему опытные сельские мастера. Весь секрет кроется в обычном картонном лотке из-под яиц.
«Многие привыкли колоть орехи на доске, где плод постоянно выскальзывает, а энергия удара уходит в никуда, разбрасывая осколки по углам. Ячейка в лотке работает как идеальный фиксатор и амортизатор одновременно. Она гасит лишнюю силу, направляя ее строго в центр скорлупы», — сказал Алексей.

По совету повара, начала необходимо выбрать лоток.

«Подойдет только классический картонный вариант — пластик скользит и не дает нужной жесткости. Подготовить инструмент. Обычный слесарный молоток лучше отложить — он слишком тяжелый и может пробить картон. Идеально подойдет небольшой деревянный кухонный молоток или киянка. Расставьте орехи. Разместите лоток на столе „бугорками“ вверх. Положите каждый орех в ячейку острым концом кверху», — добавил эксперт.

По словам эксперта, главный секрет успеха — не в силе, а в точности. Короткое, резкое движение кистью, работает только запястье, гораздо эффективнее, чем тяжелый удар «от плеча». Нанести два аккуратных удара средней силы вместо одного мощного — так ядро останется целым, а скорлупа аккуратно треснет.

«Когда все орехи расколоты, вам даже не придется ползать по полу с веником. Просто наклоните лоток над глубокой миской: ядра сами скатятся вниз, а мусор останется в картонных ячейках. Одно движение — и вся скорлупа отправляется в ведро», — отметил кулинар.

Этот способ не требует затрат и специальных приспособлений. По словам шеф-повара, после первой же попытки можно убедиться, насколько этот «дедовский» метод превосходит традиционное раскалывание на разделочной доске.

Ранее REGIONS сообщал, что плетеные балетки стали идеальной летней обувью для жительниц Павловского Посада.