«Ленивый» яблочный пирог, который вкуснее шарлотки, предлагает приготовить домохозяйка из Электрогорска Виктория Г.
«В нашем городе всегда знали толк в чаепитиях — ведь к знаменитому павловопосадскому платку на плечах обязательно полагается чашка крепкого чая и что-нибудь домашнее, ароматное, только что из духовки. Если к вам неожиданно решили заглянуть друзья или просто хочется порадовать домашних без долгой возни у плиты, на помощь придет рецепт „ленивого“ яблочного пирога», — сказала кулинар.
Виктория отметила, что он получается сочнее классической шарлотки, а готовится так быстро, что можно успеть обсудить все городские новости, пока он подрумянивается.
«Рецепт прост до безобразия. Все смешивается в одной миске, никаких раздельных взбиваний белков и желтков. Результат? Пышное тесто, много начинки и аромат», — добавила домохозяйка.
Что подготовить:
• Яйца: 3 шт.
• Соль: ¼ ч. л.
• Сахар: 100 г.
• Ванильный сахар: 10 г.
• Сливочное масло: 100 г (растопить и остудить).
• Мука: 300 г.
• Разрыхлитель: 8 г.
• Яблоки: 450 г (выбирайте покрепче, с кислинкой).
• Изюм: 80 г (по желанию, но с ним вкус богаче).
• Лимонный сок: из половины лимона.
• Сахарная пудра: для украшения.
«В глубокой миске взбейте яйца с солью до хорошей пышной пены. Постепенно всыпьте сахар и ваниль, продолжая мешать, пока сахарные крупинки не исчезнут. Влейте растопленное масло. Оно даст пирогу ту самую нежную, „богатую“ текстуру, которой не хватает обычной шарлотке. Просейте муку с разрыхлителем прямо в миску. Тесто получится довольно густым и тягучим — так и должно быть! Это „фундамент“ для наших яблок», — рекомендует Виктория.
Яблоки необходимо нарезать кубиками и обязательно сбрызнуть лимонным соком — так они не потемнеют. Смешать яблоки и промытый изюм с тестом.
«Застелите противень пергаментом Выложите массу, разровняйте ложкой и отправляйте в разогретую до 180 °C духовку. Через 25 минут, когда по дому поплывет густой яблочный аромат, а корочка станет золотистой, вынимайте шедевр», — сказала кулинар.
Дайте пирогу немного остыть, щедро присыпьте его сахарной пудрой и подавайте к столу.
Ранее REGIONS сообщал, что павловопосадцам раскрыли секрет идеального зимнего кардио.
