«Тыква — гормон радости»: веган из Павловского Посада назвал лучшие рецепты

Павловопосадец Олег Моисеев более трех лет придерживается веганского питания. На его столе раз в месяц обязательно появляется блюдо из тыквы. Веган поделился, как приготовить овощ правильно и вкусно.

«Тыква — это настоящий гормон радости. Я не воинствующий веган. Нормально отношусь к тому, что большую тыкву в моей семье делят на несколько частей. Мама нарезает ее кусочками и вместе с говядиной запекает в духовке. А я же за правильное питание  — без животных жиров и мяса. По-моему, они только портят полноценный вкус тыквы», — рассказывает Олег Моисеев.

Тыква обладает небольшим мочегонным и слабительным эффектом, но насыщает этот продукт очень хорошо. Без добавленного сахара блюдо получается уже очень сладким, уверен веган. В топе рецептов павловопосадца несколько самых простых способов.

Суп-пюре из тыквы

• Тыква (очищенная) – 1 кг
• Репчатый лук – 2 шт.
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Вода – 600-700 мл
• Сливки – 150-200 мл
• Соль – по вкусу
• Молотый черный перец – по вкусу

Все ингредиенты, кроме сливок, надо сложить в кастюлю, тыкву нарезать на кусочки. Варить суп нужно около 40 минут, затем слегка остудить, взбить блендером и добавить сливки.

Тыква по-гречески запеченная в духовке

• Тыква - 450 г
• Приправа  - 0,5-1 ч. л.
• Томатная паста - 0,5 ст. л.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Масло оливковое - 2 ст. л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Вода - 2 ст. л.

Тыкву нужно нарезать на дольки, положить в форму для запекания. Отдельно смешать остальные ингредиенты, полить тыкву этим соусом и запекать при 180С около 50 минут.

Тыквенные оладьи с бананом

• Тыква – 500 г
• Банан - 1 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Корица и ванилин – по вкусу
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Мука пшеничная – 200-250 г
• Соль – 1 щепотка
• Растительное масло – для жарки

Тыкву и банан нужно натереть на терке, добавить остальные ингредиенты и жарить, как обычные оладьи.

По словам Олега Моисеева, его рецепты нравятся всей семье, в которой больше никто не придерживается принципов веганского питания.

Ранее сообщалось, что туристы могут собраться на чаепитие и провести насыщенные выходные в русском стиле в павловопосадском Доме Широкова.